Blueberry

Bổ sung vitamin và khoáng chất.

Cải thiện trí nhớ.

Cải thiện thị lực, giảm khô mắt và các triệu chứng mỏi mắt.

Giảm lượng đường trong máu.

Làm chậm quá trình lão hóa.

Phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Dùng 150 - 200g trái cây tươi mỗi ngày để chống lão hóa, tăng cường sức khỏe, phòng bệnh tật.

Trà việt quất đen: Đun sôi 1 muỗng canh quả việt quất khô trong 2 chén nước khoảng 20 phút.

Chiết xuất việt quất: Dùng từ 360 - 600 mg/ngày chính là chiết xuất tiêu chuẩn để có được 25% anthocyanadins.

Ngoài cách ăn tươi ra việt quất đen còn có thể làm mứt, hay hoa quả nghiền đều ngon.

Có thể ép nhuyễn hoặc xay thành sinh tố uống hàng ngày để uống giúp đẹp da, đẹp dáng và tăng cường sức khỏe. Cũng có thể thay đổi hương vị tránh nhàm chán bằng việc kết hợp việt quất đen với các loại trái cây khác. Hương vị đặc trưng của việt quất là ngọt thanh nên rất dễ kết hợp với những loại hoa quả khác.

Ngoài ra, quả việt quất đen còn là đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ: Lấy 1/4 cốc quả, cho thêm 1 thìa sữa. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng bật chế độ đun nóng 60 giây, để hỗn hợp nguội rồi nghiền nhuyễn cho trẻ ăn dặm. Cũng có thể trộn hỗn hợp này với sữa chua cho trẻ ăn.

Không nên sử dụng chiết xuất việt quất đen trong thời gian dài với liều lượng cao.

Quả việt quất đen có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người bị rối loạn chảy máu hoặc những người dùng thuốc làm loãng máu (như heparin, warfarin). Chúng cũng có thể khiến lượng đường trong máu giảm xuống quá thấp ở những người đang dùng thuốc hạ đường huyết.

Nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng.

Việt quất đen có tên khoa học là Vaccinium myrtillus hay tên gọi khác là nham lê. Loại cây này được tìm thấy chủ yếu ở vùng ôn đới của bán cầu Bắc. Cây thường mọc ở đồng cỏ hoặc rừng lá kim ẩm, nơi có bóng râm và độ ẩm vừa phải.

Việt quất đen thuộc loại cây bụi, cao từ 40 đến 60 cm, thân cây nhẵn, có màu xanh và không có gai. Lá của loại cây này có hình bầu dục, mép lá hình răng cưa. Quả việt quất đen có kích thước nhỏ (đường kính 5 - 9 mm), màu đen hơi xanh, bên trong có nhiều hạt.

Thu hoạch và chế biến

Cuối tháng 7 đến tháng 9, diễn ra trong khoảng thời gian ngắn, bởi loại quả này chín rất nhanh.

Sau thu hoạch, Bilberry được bán dưới dạng quả tươi, đông lạnh hoặc khô.

Thành phần hóa học

Bilberry extract chứa anthocyanins và nhiều hợp chất phenolic, bao gồm flavonoid (quercetin, catechin), tannin, ellagitannin và axit phenolic.