Maltitol

Bổ sung vị ngọt thay cho đường, dùng cho người bị đái tháo đường.

Maltitol được tìm thấy trong nhiều sản phẩm không đường, nhưng những người mắc bệnh tiểu đường nên nhớ rằng nó là một loại carbohydrate. Điều này có nghĩa là nó vẫn có chỉ số đường huyết. Tuy không cao như đường nhưng nó vẫn có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Maltitol không được tiêu hóa hoàn toàn và làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin chậm hơn khi so sánh với sucrose (đường ăn) và glucose. Vì vậy, nó vẫn có thể được sử dụng như một giải pháp thay thế hiệu quả cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Sau khi ăn maltitol, một số người bị đau dạ dày và đầy hơi. Nó cũng có thể hoạt động tương tự như thuốc nhuận tràng và gây tiêu chảy.

Maltitol là một loại polyol, được sử dụng như một chất thay thế cho đường. Độ ngọt của nó bằng 90% độ ngọt của sucrose (đường cát) và cũng các tính chất cũng tương tự, chỉ trừ màu nâu.

Maltitol được dùng đề thay thế đường cát vì nó chứa ít calories hơn, không gây sâu răng và ít gây ảnh hưởng lên lượng glucose máu.