Thịt kho trứng bao nhiêu calo? Ăn có béo không và lưu ý khi ăn

Thịt kho trứng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt, tượng trưng cho sự sung túc và đoàn viên. Nồi thịt kho vàng óng, thơm lừng mùi nước dừa khiến ai cũng muốn thưởng thức. Thế nhưng, giữa những ngày Tết ăn uống dư thừa năng lượng, nhiều người vẫn băn khoăn “thịt kho trứng bao nhiêu calo, ăn có dễ tăng cân không?”. Hãy cùng tìm hiểu ngay để vừa giữ dáng, vừa thưởng thức trọn vị Tết truyền thống nhé!

1Thịt kho trứng: Hương vị Tết quen thuộc trong mâm cơm sum vầy

Mỗi dịp Tết đến xuân về, nồi thịt kho trứng (thịt kho tàu) nghi ngút khói gần như là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm đầu năm của người Việt.
Món ăn không chỉ gợi nhớ hương vị truyền thống, mà còn mang ý nghĩa sung túc, đoàn viên cho cả gia đình.
Tuy nhiên, bên cạnh hương vị đậm đà, nhiều người vẫn băn khoăn thịt kho trứng bao nhiêu calo và ăn có dễ tăng cân hay không.

Thịt kho trứng: món ăn mang hương vị Tết cổ truyền

2Nguyên liệu của món thịt kho trứng

Thịt kho trứng thường được nấu trong khoảng 2 tiếng, chuẩn bị nguyên liệu 15 phút. Các thành phần cơ bản tạo nên món ăn thơm ngon này bao gồm:

• Thịt lợn (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt mông, bắp giò).
• Trứng gà, trứng cút hoặc trứng vịt (tùy vào lượng người ăn và sở thích mỗi người).
• Nước dừa tươi (có thể dùng nước lọc).
• Gia vị như đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm,...
• Hành khô, tỏi.

Nguyên liệu món thịt kho trứng

3Thịt kho trứng bao nhiêu calo?

Thịt kho trứng cung cấp khá nhiều nhiều chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, vitamin, canxi, khoáng chất,... Vì thế món ăn này có lượng calo tương đối cao. Xét mức năng lượng trong từng nguyên liệu:

• Đối với thịt: 100g thịt lợn nạc cung cấp khoảng 145 calo, 100g thịt lợn mỡ là 394 calo, 100g thịt ba chỉ chứa 260 calo.
• Đối với trứng: 1 quả trứng gà có khoảng 78 calo, 1 quả trứng cút chỉ 14 calo, 1 quả trứng vịt chứa khoảng 130 calo, 1 quả trứng vịt lộn chứa tới 182 calo.

Nhìn chung, sau khi tính mức calo của tất cả thành phần nguyên liệu có trong món ăn, một món thịt kho tàu trung bình cho 4 người ăn (500g thịt ba chỉ, 5 quả trứng) sẽ khoảng 1950 calo.

Nếu chia cho 4, thì mỗi người sẽ nạp vào cơ thể tương đương 487 calo sau khi ăn. (chỉ mang tính chất tham khảo, lượng calo có thể tăng giảm dựa theo nguyên liệu và cách nêm nếm).

Thịt kho trứng cung cấp khoảng 450 - 500 calo cho một người ăn

4Ăn thịt kho trứng có mập không?

Thịt kho trứng là món ăn có lượng calo cao, rất dễ gây tăng cân khi ăn quá nhiều. Mặt khác, món ăn này rất đưa cơm, khi ăn kèm với cơm sẽ khiến bạn nạp nhiều calo vào cơ thể hơn cho một bữa ăn.

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ngon này trong những ngày Tết mà không lo tăng cân, chỉ cần kiểm soát khẩu phần và điều chỉnh cách nấu hợp lý:

• Chọn phần thịt nạc vai hoặc nạc dăm thay cho thịt ba chỉ để giảm lượng chất béo nhưng vẫn giữ được độ mềm, thơm của món ăn.
• Giảm lượng đường và nước dừa trong khi kho, hoặc thay một phần đường bằng nước màu tự thắng từ đường nâu để món ăn vẫn lên màu đẹp mà ít năng lượng hơn.
• Ăn kèm nhiều rau xanh và dưa món để cân bằng dinh dưỡng, giúp tiêu hóa tốt và giảm cảm giác ngấy.
• Hạn chế ăn cơm trắng quá nhiều khi dùng kèm thịt kho trứng; có thể thay bằng cơm gạo lứt hoặc cơm gạo trộn hạt.
• Ăn vào bữa chính trong ngày Tết, tránh dùng thêm vào buổi tối để không dư năng lượng.

Thịt kho trứng là món ăn có lượng calo rất cao

5Cách ăn thịt kho trứng không tăng cân

Giới hạn khẩu phần hợp lý

Trong những ngày Tết, các món ăn thường giàu năng lượng, vì vậy bạn chỉ nên ăn 1-2 miếng thịt và nữa quả trứng mỗi bữa.

Nếu ăn kèm cơm, nên giảm lượng cơm trắng xuống để tránh nạp quá nhiều calo. Người đang giảm cân có thể thay bằng cơm gạo lứt, cơm nếp than hoặc cơm trộn hạt để vừa no lâu vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Ăn kèm thực phẩm giàu chất xơ

Rau luộc, dưa leo, cà chua, rau sống hoặc dưa cải chua tự làm là lựa chọn tuyệt vời khi ăn cùng thịt kho trứng.

Chất xơ giúp giảm cảm giác ngấy, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và hạn chế hấp thu chất béo rất cần thiết trong những ngày Tết ăn uống dư thừa năng lượng.

Giảm lượng gia vị và chất béo khi nấu

Bạn có thể kho bằng nước lọc thay vì nước dừa, hoặc giảm một nửa lượng đường để món ăn thanh hơn mà vẫn đậm vị.

Ngoài ra, chọn thịt nạc vai thay vì thịt ba chỉ cũng giúp giảm đáng kể lượng mỡ bão hòa.

Duy trì vận động nhẹ nhàng sau bữa ăn

Sau khi thưởng thức bữa ăn Tết có thịt kho trứng, nên đi bộ khoảng 20-30 phút, bài tập cardio, nhảy dây, tập yoga, nhẹ hoặc chơi cùng con cháu để giúp cơ thể tiêu hao năng lượng dư thừa.

Nếu ăn quá no, có thể uống thêm một ly trà xanh hoặc nước chanh ấm để hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng.

Bí quyết ăn thịt kho trứng không gây tăng cân

6Ai không nên ăn thịt kho trứng?

• Người cao tuổi: nhìn chung, người lớn tuổi thường gặp những vấn đề liên quan đến tiểu đường, mỡ máu cao, huyết áp cao,… vì thế nên hạn chế ăn thịt kho hột vịt.
• Người gặp vấn tim mạch: Người bệnh thường được yêu cầu tránh những món ăn nhiều dầu mỡ và đường. Vì thế, ăn thịt kho trứng sẽ dễ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ tim mạch.
• Người có mỡ máu cao: Cần phải chú ý hạn chế ăn quá nhiều thịt kho hột vịt bởi mức độ dầu mỡ khi chế biến món ăn là khá cao. Nên thay đổi chế độ ăn uống và dinh dưỡng, loại bỏ mỡ động vật và trứng.
• Người béo phì hoặc muốn ăn kiêng: Đây là món ăn nhiều calo, cách chế biến nhiều dầu mỡ gây tăng cân. Vì thế nếu bạn đang trong tình trạng béo phì hoặc muốn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh thì nên cân nhắc khi ăn.

Đối tượng không nên ăn thịt kho trứng

7Những lưu ý khi ăn thịt kho trứng

Thói quen ăn thịt kho trứng không tốt cho sức khoẻ

• Không nên ăn quá nhiều: lý do chính là bởi món thịt kho trứng chứa khá nhiều cholesterol và axit béo, dễ gây hại cho sức khỏe.
• Không hâm đi hâm lại nhiều lần: điều này khiến thịt ngày càng mặn và món ăn sẽ chứa nhiều muối hơn. Dẫn đến tổn hại đến sức khoẻ của người lớn tuổi, đặc biệt là những đối tượng có tình trạng tăng huyết áp.
• Hạn chế chọn nguyên liệu là thịt ba chỉ: vì thịt chứa nhiều mỡ, da nên không phù hợp với những đối tượng thừa cân, béo phì.
• Không đổ phần ăn thừa chưa hết trực tiếp vào nồi hâm lại: khiến vi khuẩn bám vào thực phẩm, nếu chúng ta hâm lại không kỹ càng, dẫn đến gây đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
• Nên phân sẵn từng phần ăn: theo hộp nhỏ sau khi nấu, rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Khi dùng tới hộp nào sẽ chỉ đun nóng phần ăn đấy, tránh gây hại cho sức khoẻ.
• Chỉ ăn cùng dưa cải chua làm tại nhà: ăn cải ngâm chua kèm với thịt kho trứng giúp giảm bớt độ ngậy béo của món ăn. Việc dùng dưa cải ngâm chua nhà làm có thể gia giảm được lượng muối khi chế biến. Đối với loại dưa cải chua chế biến sẵn ở ngoài thường chứa nhiều muối và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Khuyến khích ăn cùng với nhiều rau xanh: như cải luộc, dưa leo, cà chua, rau sống,… giúp món ăn đỡ ngán đồng thời cung cấp chất xơ cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hoá trong những ngày tết.

Không nên ăn quá nhiều thịt kho trứng

Trẻ em có ăn thịt kho trứng được không?

Thịt kho hột vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ (đặc biệt với những trẻ em đang tuổi lớn) như: protein, canxi,....

Tuy nhiên, phụ huynh không nên cho con ăn quá nhiều, nhất là những trẻ thừa cân, béo phì hoặc có dị ứng với các thành phần nguyên liệu.

Ăn ở mức độ phù hợp sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ

Bà bầu có ăn thịt kho trứng được không?

Nhiều người lo rằng ăn thịt kho trứng sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe bà bầu về lâu dài.

Tuy nhiên đều này chưa được chứng minh. Việc ăn thịt kho trứng vẫn phù hợp cho phụ nữ mang thai với liều lượng ăn hợp lý.

Lưu ý, nếu chế biến cho mẹ bầu, bạn nên gia giảm gia vị hoặc dầu mỡ để tránh gây hại cho cả mẹ và bé.

Bà bầu có thể ăn thịt kho trứng với lượng vừa đủ

Trên đây là những thông tin về mức năng lượng có trong thịt kho trứng - món ăn ngày tết quen thuộc của mọi nhà. Hy vọng qua bài viết sau bạn sẽ hiểu rõ món thịt kho trứng bao nhiêu calo. Nếu thấy bài viết thú vị, hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân nhé!