Trẻ bị còi xương nên ăn gì? Thực phẩm dành cho trẻ bị còi xương

Con bị còi xương là điều mà không bậc cha mẹ nào mong muốn. Hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm dành cho trẻ còi xương nhé!

1Thực phẩm giàu vitamin D

Tác dụng của vitamin D đối với trẻ bị còi xương

Khi cơ thể tiếp xúc với ánh sáng mặt trời tạo ra một loại vitamin thiết yếu - vitamin D. Vitamin D giúp chuyển hóa các chất vô cơ vào cơ thể hấp thụ (canxi và phospho).

Trẻ em nếu không được cung cấp đầy đủ vitamin D sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của xương vì xương và sụn không được vôi hoá đầy đủ.

Thiếu vitamin D có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe như loãng xương, hen suyễn, ung thư và còi xương, một căn bệnh ở trẻ em gây ra các vấn đề về xương và xương mềm, dễ gãy. (Xem thêm các sản phẩm vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng sức đề kháng, bảo vệ trẻ khỏi các bệnh nhiễm trùng như cảm lạnh, cúm.)

Một số thực phẩm chứa vitamin D

• Cá hồi: Cá hồi là một loại cá béo cung cấp một lượng vitamin D dồi dào. Cá hồi nuôi và cá hồi hoang dã có sự chênh lệch về hàm lượng vitamin D khá lớn. Cụ thể cá hồi hoang (70-111% DV), cá hồi nuôi (66% DV).
• Cá trích và cá mòi: Cá trích chứa 214 đơn vị quốc tế (IU) - 27% giá trị hàng ngày (DV) vitamin D cho mỗi khẩu phần 100 gram. Cá trích muối, cá mòi (193 IU - 24% DV) và các loại cá béo khác như cá bơn và cá thu, cũng là những nguồn cung cấp vitamin D tốt.
• Dầu gan cá tuyết: Dầu gan cá tuyết chứa 450 IU - 56% DV vitamin D mỗi muỗng cà phê (4,9 mL). Bên cạnh đó, chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin A và axit béo omega-3. (Xem thêm sản phẩm Omega 3 bổ sung chất dinh dưỡng có lợi cho mắt, giảm mỡ máu).
• Cá ngừ đóng hộp: Mỗi khẩu phần cá ngừ đóng hộp chứa 269 IU vitamin D. Để ngăn ngừa sự tích tụ thủy ngân, bạn nên chọn cá ngừ chứa hàm lượng thuỷ ngân thấp và ăn không quá một khẩu phần mỗi tuần.
• Lòng đỏ trứng: Mỗi lòng đỏ trứng gà công nghiệp chứa khoảng 37 IU vitamin D. Tuy nhiên, trứng gà nuôi tự do hoặc cho ăn thức ăn giàu vitamin D chứa hàm lượng vitamin D cao hơn nhiều.
• Nấm: Nấm có thể tổng hợp vitamin D2 khi tiếp xúc với tia UV. Chỉ nấm hoang dã hoặc nấm được xử lý bằng tia UV mới là nguồn cung cấp giàu vitamin D.
• Các thực phẩm tăng cường vitamin D: Sữa bò, sữa đậu nành, nước cam, ngũ cốc yến mạch,...

Liều lượng vitamin D

• Giá trị hàng ngày (DV) được khuyến nghị cho vitamin D là 800 IU, hoặc 20 mcg mỗi ngày cho tất cả người lớn và trẻ em trên 4 tuổi.
• Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, liều lượng vitamin D là 600 IU hoặc 15 mcg mỗi ngày.
• Trẻ sơ sinh cần được cung cấp 400 IU vitamin D mỗi ngày, bắt đầu trong những ngày đầu đời.[1] Trong sữa mẹ chỉ chứa khoảng 5–80 IU/L vitamin D , vậy nên cần được khuyến nghị bổ sung 400 IU giọt vitamin D mỗi ngày cho tất cả trẻ sơ sinh bú sữa mẹ. Khuyến nghị này bao gồm những trẻ bú sữa mẹ và uống sữa công thức.

2Thực phẩm giàu Canxi

Tác dụng của canxi đối với trẻ bị còi xương

Trong cơ thể, canxi tồn tại trong xương, răng, móng, máu, dịch ngoại bào. Canxi ngoài việc đóng vai trò không thể thiếu cho việc phát triển xương, làm chắc xương, răng, chống loãng xương, còi xương.

Nếu hàm lượng canxi trong cơ thể có biến đổi thì sự cân bằng canxi bị phá vỡ, lúc đó trẻ sẽ cảm thấy khó chịu và sinh ra nhiều bệnh tật.

Trẻ em khi thiếu canxi sẽ dẫn đến các vấn đề như xương nhỏ, yếu xương, chậm lớn, lùn, còi xương, xương biến dạng, răng không đều, răng dị hình, chất lượng răng kém và dễ bị sâu răng. (Xem thêm các sản phẩm canxi giúp bổ sung chất dinh dưỡng, trị còi xương ở trẻ em, ngừa loãng xương ở người già).

Một số thực phẩm chứa canxi

• Các loại hạt: Nhiều loại hạt có chứa hàm lượng canxi cao như hạt vừng (7% DV), hạt chia, …
• Sữa: Sữa là trong những nguồn cung cấp canxi tốt và phổ biến nhất. Sữa bò chứa khoảng 306-325mg canxi, sữa dê 327mg canxi. Hàm lượng canxi trong sữa còn phụ thuộc vào đó là sữa nguyên chất hay sữa không béo.
• Sữa chua: Một cốc sữa chua nguyên chất 245 gram chứa 23% DV cho canxi. Sữa chua ít béo thậm chí còn có hàm lượng canxi cao hơn, với 34% DV trong 1 cốc.
• Phô mai: Phô mai là một trong những nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Phô mai Parmesan chứa nhiều canxi nhất (19% DV - mỗi 28 gram). Phô mai Brie chứa 52mg hay 4% DV mỗi 28 gram.
• Cá mòi và cá hồi đóng hộp: Cá mòi và cá hồi đóng hộp có chứa hàm lượng canxi cao vì xương có thể ăn được. Trong 92 gram cá mòi chứa 27% DV, 85 gram cá hồi đóng hộp có xương chứa 19% DV.
• Đậu: Một số giống đậu chứa kha khá lượng canxi như đậu lăng (3-4% DV), đậu rồng (19% DV), đậu trắng (12% DV).
• Hạt hạnh nhân: Trong tất cả các loại hạt, hạnh nhân là hạt chứa lượng canxi cao nhất. Chỉ với 28 gram hạnh nhân (khoảng 23 quả hạch) cung cấp 6% DV.
• Bột whey: Whey protein là một nguồn protein đặc biệt lành mạnh và chứa khoảng 12% DV canxi trong mỗi muỗng khoảng 33 gram.
• Rau xanh: Một số lá rau xanh chứa hàm lượng canxi cao như rau bina (rau bina chứa nhiều canxi nhưng khó hấp thụ hơn các rau khác vì có chứa oxalat), rau cải thìa, rau cải xoăn, rau dền (chứa khoảng 21% DV).
• Đại hoàng: Đại hoàng rất giàu chất xơ, vitamin K, canxi. Những cũng giống như rau bina, Đại hoàng chứa nhiều oxalat nên khó hấp thụ canxi.
• Quả sung: Quả sung rất giàu chất xơ và chất chống oxy hoá. Sung chứa nhiều canxi hơn các loại trái cây khác (5% DV).

Liều lượng canxi

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị bổ sung canxi như sau:

• Trẻ sơ sinh: 300-400mg/ngày
• Trẻ từ 1-3 tuổi: 500mg/ngày
• Trẻ từ 4-6 tuổi: 600mg/ngày
• Trẻ từ 7-9 tuổi: 700mg/ngày
• Trẻ em từ 9-18 tuổi: 1300mg/ngày.[2]

3Cho trẻ tắm nắng hàng ngày

Da sản xuất vitamin D khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nguồn chính của vitamin D được tổng hợp trong da từ cholesterol sau khi tiếp xúc với ánh sáng UV-B.

Tiếp xúc toàn thân trong những tháng mùa hè từ 10-15 phút ở một người trưởng thành có làn da sậm màu hơn sẽ tạo ra từ 10000 đến 20000 IU vitamin D3 trong vòng 24 giờ.

Các hướng dẫn hiện tại của American Academy of Pediatrics (AAP) khuyến cáo rằng nên để trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Mặc dù AAP khuyến khích trẻ em nên tham gia hoạt động thể chất ngoài trời, nhưng nên cho trẻ mặc quần áo chống nắng cũng như bôi kem chống nắng cho trẻ và tránh ở dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp quá lâu. [1]

Bổ sung vitamin D và Canxi từ nhiều nguồn khác nhau giúp cải thiện đáng kể tình trạng còi xương của bé. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ đến với nhiều bậc cha mẹ hơn nhé!

Nguồn: Mayoclinic, WHO, WebMD, Healthline.