10 tác dụng của nước ép cà chua đối với sức khỏe

Nước ép cà chua không chỉ thơm ngon mà còn là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe: chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân,... Vậy nước ép cà chua có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

1 Nước ép cà chua là gì? Giá trị dinh dưỡng của nước ép cà chua

Nước ép cà chua được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi như một thức uống bổ dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu, uống nước ép cà chua hằng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe và phòng ngừa một số bệnh. Tuy nhiên, nên uống loại nước ép này với lượng vừa phải để tránh nguy cơ bị táo bón.

Trong 100g nước ép cà chua có giá trị dinh dưỡng như sau:

• Nước: 93 g.
• Carbohydrate: 4 g.
• Đường: 3 g.
• Magie: 11 mg.
• Phospho: 18 mg.
• Kali: 229 mg.
• Natri: 10 mg.
• Vitamin C: 18 mg.
• Vitamin A: 450 IU.
• Beta carotene: 270 mcg.
• Lycopene: 9 mcg.
• Lutein + zeaxanthin: 60 mcg. [1]

Nước ép cà chua chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe

2 Các tác dụng của nước ép cà chua đối với sức khỏe

Giàu chất chống oxy hóa

Nước ép cà chua giàu hàm lượng các chất chống oxy hóa mạnh như lycopene, một loại carotenoid giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, nhờ đó làm giảm các phản ứng viêm.

Một nghiên cứu trên 30 phụ nữ cho thấy những người uống 280 ml nước ép cà chua mỗi ngày trong 2 tháng giúp làm giảm đáng kể nồng độ adipokine - một protein gây ra tình trạng viêm trong máu. Một nghiên cứu khác trên 106 phụ nữ thừa cân cho thấy uống 330 ml nước ép cà chua trong 20 ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm như interleukin-8 (IL-8) và yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-α).

Bên cạnh đó, nghiên cứu cho thấy việc uống nước ép cà chua mỗi ngày làm gia tăng nồng độ lycopene trong máu, giảm đáng kể hàm lượng cholesterol và cải thiện vòng eo. [2]

Ngoài lycopene, nước ép cà chua còn là nguồn cung cấp vitamin C và beta carotene dồi dào. Hai chất này đều có hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh.

Nước ép cà chua còn là nguồn cung cấp lycopene, vitamin C và beta carotene giúp chống oxy hóa, kháng viêm

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cà chua chứa các chất chống oxy hóa mạnh, chẳng hạn như lycopene và beta carotene, giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như tăng huyết áp, bệnh mỡ máu và xơ vữa động mạch.

Một nghiên cứu trên 584 người đã phát hiện ra rằng những người có chế độ ăn nhiều cà chua và các sản phẩm từ cà chua có nguy cơ mắc bệnh tim giảm đáng kể.

Rất nhiều nghiên cứu liên quan cho thấy việc bổ sung các sản phẩm từ cà chua làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu, dấu hiệu gây viêm IL-6, giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu. [2]

Uống nước ép cà chua giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tăng huyết áp, bệnh mỡ máu và xơ vữa động mạch

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Nước ép cà chua có hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao, nó cũng đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn nhiều cà chua và các sản phẩm từ cà chua làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng các sản phẩm từ cà chua có thể có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư da.

Một thử nghiệm cho thấy lycopene được chiết xuất từ cà chua có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt bằng cách gây ra apoptosis hoặc gây chết tế bào.

Mặc dù các kết quả này khá triển vọng, nhưng cần có thêm nhiều nghiên cứu để làm rõ cách cà chua và các sản phẩm từ cà chua như nước ép có thể tác động đến sự phát triển ung thư ở người. [2]

Có nhiều nghiên cứu cho thấy nước ép cà chua giúp phòng ngừa nguy cơ ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Các chất dinh dưỡng trong nước ép cà chua có thể hỗ trợ tích cực cho hệ vi sinh đường ruột của bạn. Một hệ vi sinh khỏe mạnh không chỉ cải thiện sức khỏe đường ruột mà còn ảnh hưởng tích cực đến nhiều khía cạnh khác của cơ thể.

Ruột có mối liên hệ chặt chẽ với các cơ quan khác, bao gồm não. Một nghiên cứu gần đây nhấn mạnh rằng việc duy trì sự cân bằng và sức khỏe của hệ vi sinh đường ruột đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tổng thể. [1]

Nước ép cà chua có lợi cho hệ vi sinh đường ruột

Hỗ trợ giảm cân

Sử dụng nước ép cà chua mỗi ngày trong hai tháng có thể làm giảm tổng lượng mỡ trong cơ thể, giảm vòng eo và cân nặng tổng thể.

Cà chua chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan giúp chúng ta no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và tránh ăn quá nhiều.

Bên cạnh đó, cà chua là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, do đó nước ép cà chua là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một loại đồ uống ít calo thay thế cho các loại nước ép trái cây chứa nhiều đường và calo.

Cả vỏ và cùi cà chua đều giàu chất xơ, trong đó phần lớn lượng chất xơ tập trung ở phần vỏ. Để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng từ nước ép cà chua, bạn nên giữ lại vỏ cà chua khi chế biến. [1]

Uống nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm mỡ, giảm vòng eo và cân nặng cơ thể

Làm đẹp da

Các nhà khoa học đã phát hiện rằng những con chuột ăn chế độ giàu cà chua ít bị khối u hơn khi tiếp xúc trực tiếp với tia UVB. Điều này gợi ý rằng cà chua có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư da ở người.

Việc ăn cà chua hoặc uống nước ép cà chua cũng có thể giúp bảo vệ da khỏi tình trạng ban đỏ hoặc cháy nắng do tác động của tia UV.

Ngoài ra, nước ép cà chua là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn kích thích sản xuất collagen, giúp cải thiện độ đàn hồi và vẻ đẹp tự nhiên của làn da.

Đặc biệt, nước ép cà chua chứa nhiều vitamin nhóm B, nổi bật với đặc tính chống lão hóa. Những vitamin này có thể giúp làm mờ đốm đồi mồi, giảm nếp nhăn và hỗ trợ tái tạo tế bào da. Đồng thời, chúng còn giúp giảm tình trạng tăng sắc tố và tổn thương do ánh nắng mặt trời gây ra. [3]

Nước ép cà chua giúp tăng cường sản xuất collagen, chống lão hóa và bảo vệ da khỏi tác động của tia UV

Giúp mắt sáng khỏe

Cà chua chứa các thành phần hoạt chất có lợi cho sức khỏe mắt như lycopene, lutein, zeaxanthin và beta carotene. Các chất này có thể giúp bảo vệ tế bào mắt chống lại tổn thương do tia UV gây ra và ngăn chặn tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể.

Nghiên cứu cho thấy nồng độ lycopene và zeaxanthin trong máu cao giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Cà chua chứa lycopene, lutein, zeaxanthin, beta carotene giúp bảo vệ tế bào mắt chống lại tổn thương do tia UV và ngăn chặn tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể

Làm đẹp tóc và giúp tóc chắc khỏe

Cà chua giàu vitamin A và vitamin C, cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của tóc. Vitamin A hỗ trợ sản xuất bã nhờn, giúp da đầu được dưỡng ẩm, trong khi vitamin C tăng cường sản xuất collagen cần thiết cho sự chắc khỏe của tóc.

Các chất chống oxy hóa có trong cà chua cũng giúp chống lại stress oxy hóa, từ đó ngăn ngừa rụng tóc.

Các vitamin và khoáng chất trong nước ép cà chua có khả năng kích thích mọc tóc và ngăn ngừa rụng tóc

Bổ sung chất điện giải

Nước ép cà chua là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung sau khi tập thể dục hoặc vận động mạnh. Thức uống này giàu natri - một chất điện giải quan trọng đối với cơ thể.

Chất điện giải đóng vai trò thiết yếu trong việc phục hồi cơ bắp và hỗ trợ sự giao tiếp giữa các tế bào. Sau một ngày tập luyện căng thẳng, việc bổ sung chất điện giải giúp cơ thể hồi phục và nước ép cà chua nguyên chất là một gợi ý lý tưởng dành cho bạn. [1]

Nước ép cà chua cung cấp natri - một chất điện giải quan trọng đối với cơ thể

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Nước ép cà chua là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Tùy thuộc vào loại, mỗi cốc nước ép cà chua khoảng 240 ml có thể chứa từ 67 đến 170 mg vitamin C. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hấp thụ sắt, giúp cơ thể tái tạo vitamin E - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tăng cường hệ miễn dịch và mang lại nhiều lợi ích chống ung thư.

Nước ép cà chua không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là thức uống lý tưởng để bổ sung dưỡng chất hàng ngày. [1]

Nước ép cà chua cung cấp vitamin C - một chất có lợi cho hệ thống miễn dịch

3 Hướng dẫn cách sử dụng nước ép cà chua tốt cho sức khỏe

Cách làm nước ép cà chua

Nước ép cà chua có thể được làm tại nhà rất đơn giản bằng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể làm nước ép bằng cà chua tươi hoặc nấu chín.

Làm nước ép bằng cà chua tươi: Bạn chỉ cần sử dụng máy ép để có thể làm nước ép cà chua. Hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố và lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước ép nguyên chất.

Làm nước ép bằng cà chua đã nấu chín: Rửa sạch, bỏ cuống của quả cà chua, luộc trong nước khoảng 20 phút rồi để nguội. Sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây để có món nước ép cà chua.

Nước ép cà chua có thể được làm tại nhà rất đơn giản bằng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố

Nên uống nước ép cà chua vào thời điểm nào trong ngày?

Thời điểm tốt nhất để uống nước ép cà chua là vào buổi sáng, khi bụng đói. Uống nước ép cà chua vào thời điểm này giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và cân bằng pH của cơ thể. [4]

Thời điểm tốt nhất để uống nước ép cà chua là vào buổi sáng, khi bụng đói

4 Uống quá nhiều nước ép cà chua có tốt không?

Nước ép cà chua an toàn khi dùng ở mức độ vừa phải, ngay cả đối với phụ nữ mang thai. Theo các nghiên cứu, không có tác dụng phụ lâu dài nào được ghi nhận. Tuy nhiên, không nên lạm dụng và sử dụng quá nhiều để tránh những tác dụng phụ không mong muốn bao gồm:

• Hàm lượng đường tự nhiên trong nước ép cà chua có thể thúc đẩy sự phát triển của nấm men ở những người bị nhiễm nấm men hoặc các loại nấm Candida khác.
• Nước ép cà chua có tính acid nên nó không tốt cho những người bị trào ngược acid dạ dày.
• Mặc dù một lượng nhỏ natri trong nước ép cà chua có thể giúp cân bằng điện giải, nhưng nếu uống quá nhiều có thể làm tăng huyết áp.
• Nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích, nên tránh uống nước ép cà chua khi bụng đói vì nó có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
• Các tác dụng phụ khác có thể xảy ra bao gồm: buồn nôn, phản ứng dị ứng như phát ban và rối loạn chức năng gan. [1]

Nên uống nước ép cà chua ở mức độ vừa phải để tránh các tác dụng phụ không mong muốn

5 Những ai không nên uống nước ép cà chua

• Người cao huyết áp: Nhiều sản phẩm nước ép cà chua đóng gói sẵn có chứa thêm muối. Chế độ ăn nhiều muối có thể gây ra vấn đề, đặc biệt là đối với những người đang mắc bệnh cao huyết áp.
• Người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản: Những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) nên tránh sử dụng nước ép cà chua vì nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh. [2]
• Người bị hội chứng ruột kích thích: Nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích, tránh uống nước ép cà chua khi bụng đói vì nó có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. [1]

Người cao huyết áp, người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản và hội chứng ruột kích thích không nên sử dụng nước ép cà chua

Bài viết trên đã cung cấp thông tin về lợi ích của nước ép cà chua đối với sức khỏe. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, nước ép cà chua là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy chia sẻ thông tin đến cho bạn bè và người thân cùng biết nhé!