Nhiễm khuẩn E.Coli và những điều bạn cần biết để phòng tránh

Escherichia coli (E. coli) là một loại vi khuẩn thường được tìm thấy ở đường ruột của người. Hầu hết các chủng E.coli đều vô hại, nhưng một số có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nếu bạn ăn thực phẩm hoặc uống nước bị ô nhiễm. Hãy cùng nhau đi tìm hiểu một số thông tin về nhiễm khuẩn E.coli và cách phòng tránh nhé!

1Nhiễm khuẩn E.Coli là gì?

Trực khuẩn gram âm Escherichia coli (E.coli) là vi khuẩn sống chủ yếu trong đường tiêu hóa của người và hầu hết các loài động vật, nhất là trong ruột già.

E.coli đa số đều vô hại và có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, một số chủng E. coli là nguyên nhân gây nên các bệnh đường ruột như tiêu chảy khi ăn phải thực phẩm bẩn hoặc uống nước bị ô nhiễm.

Chẳng hạn chủng E. coli sản xuất độc tố Shiga (STEC) có trong các loại thực phẩm như thịt xay sống hoặc nấu chưa chín, sữa tươi, rau sống và rau mầm bị ô nhiễm. Khi ăn vào, độc tố của nó gây hại cho cơ thể con người vì nó có thể gây co thắt dạ dày nghiêm trọng, tiêu chảy và nôn mửa.

Thời gian ủ bệnh của vi khuẩn E.coli từ 2 đến 10 ngày, trung bình là 3 đến 4 ngày. Người lớn bị bệnh có thể tự hồi phục sau khoảng 1 tuần, còn trẻ em và người già sẽ mất khoảng 3 tuần. [1]

E.coli là vi khuẩn sống chủ yếu trong đường tiêu hóa của người

2Nguồn lây nhiễm và phương thức truyền bệnh

Chỉ cần một lượng nhỏ E.coli cũng đủ khiến bạn bị nhiễm bệnh. Nguồn lây nhiễm vi khuẩn E.coli có thể thông qua các phương thức truyền bệnh sau đây:[2]

Ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm:

• Thịt gia súc, gia cầm, hải sản có nhiễm E.coli mà không được nấu chín.
• Sữa tươi, sữa chua, phô mai chưa được tiệt trùng.
• Đồ ăn được làm từ sữa và mayonnaise không bảo quản đúng cách.
• Trái cây và rau được bón bằng phân của các loài động vật và tưới bằng nước có nhiễm E.coli.
• Nguồn nước bể bơi, hồ, ao, sông, suối bị ô nhiễm.

Thói quen sinh hoạt:

• Không rửa tay kỹ trước và sau khi chế biến hay ăn thức ăn.
• Dùng dao, thớt cắt thịt sống chung với cắt rau củ.

Lây từ người sang người: Các vi khuẩn E. Coli rất dễ lây lan sang người khác khi rửa tay không kỹ sau khi vệ sinh hoặc chạm vào người khác hay dùng chung các vật dụng với người bị nhiễm bệnh.

Lây từ động vật sang người: Những người tiếp xúc với động vật, đặc biệt là bò, dê, cừu cũng có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn sống ở động vật.

Yếu tố nguy cơ: mặc dù ai cũng có khả năng bị nhiễm E.coli nhưng một số người có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn.

• Độ tuổi: Người lớn tuổi và trẻ con có khả năng gặp nhiều biến chứng do E.coli hơn.
• Suy giảm miễn dịch.
• Mùa: Mùa hè từ tháng 6 đến tháng 9 được ghi nhận nhiều ca mắc E.coli hơn thời gian khác trong năm.
• Nồng độ acid dạ dày thấp: Số lượng E.coli trong dạ dày có khả năng tăng lên nếu bạn uống các loại thuốc có chức năng giảm nồng độ acid dạ dày như ranitidin, omeprazol, cimetidin, lansoprazol,...

Nguồn lây nhiễm E.coli rất đa dạng

3Triệu chứng khi nhiễm E.Coli

Sau khoảng 3 đến 4 ngày ủ bệnh, bạn sẽ bắt đầu có các dấu hiệu của tình trạng nhiễm khuẩn E.coli như:

• Tiêu chảy nhẹ hoặc nặng, phân lỏng đôi khi có máu trong phân.
• Đau bụng quặn từng cơn hoặc đau âm ỉ, nhất là ở phần trực tràng (phần dưới của ruột già và nằm gần hậu môn).
• Buồn nôn, nôn mửa, chán ăn.
• Mệt mỏi.
• Sốt.
• Ở các trường hợp nặng sẽ gây mất nước, nước tiểu có máu, da nhợt nhạt, có thể xuất hiện các vết bầm mặc dù trước đó không có va chạm,...

Người mắc bệnh sẽ bị tiêu chảy, đau bụng, đi cầu ra máu

4Biến chứng của nhiễm khuẩn E.Coli

Hầu hết người lớn có thể trạng khỏe mạnh sẽ hết bệnh trong khoảng 1 tuần. Nhưng đối với trẻ em và người già, nhiễm khuẩn E.coli có thể gây nên biến chứng suy thận đe dọa đến tính mạng.

Thêm vào đó, người nhiễm E.coli bị tiêu chảy nhiều mà không được bù nước kịp thời còn có thể dẫn đến các biến chứng đáng lo như trụy mạch làm nhịp tim bị rối loạn hoặc tim đột nhiên ngừng đập hẳn hoặc ngừng tạm thời trong một khoảng thời gian, rối loạn tuần hoàn,...

Nhiễm khuẩn E.coli có thể gây nên biến chứng suy thận đe dọa đến tính mạng

5Các chẩn đoán phát hiện nhiễm khuẩn E.Coli

Để chẩn đoán bệnh do nhiễm khuẩn E. coli, bác sĩ sẽ chỉ định làm xét nghiệm tìm vi khuẩn trong phân kèm với các xét nghiệm tìm hồng cầu, bạch cầu, tìm ký sinh trùng trong phân sau khi kiểm tra và nghi ngờ tình trạng tiêu chảy là do nhiễm trùng. Điều này giúp tìm ra nguyên nhân gây bệnh, xác định được chủng vi khuẩn nhằm điều trị hiệu quả hơn.

6Khi nào cần gặp bác sĩ

Các dấu hiệu cần đến gặp bác sĩ

Cần phải đến gặp bác sĩ ngay nếu tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn như tiêu chảy kéo dài, phân có lẫn máu, cơ thể mất nước, mệt mỏi và sốt cao.

Nơi khám chữa bệnh uy tín

Nếu có nhu cầu, bạn có thể đến các cơ sở y tế gần nhất, các phòng khám chuyên khoa Truyền nhiễm hoặc các bệnh viện đa khoa tại nơi cư trú để được thăm khám.

Ngoài ra, có thể tham khảo một số bệnh viện lớn, uy tín dưới đây để được chẩn đoán và tư vấn điều trị phù hợp:

• Tại Thành phố Hồ Chí Minh: Bệnh viện Nhi đồng, Bệnh viện Nhiệt đới TP.HCM, Bệnh viện Nhân dân 115, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương.
• Tại Hà Nội: Bệnh viện Nhiệt đới Trung Ương, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, Bệnh viện Bạch Mai.

7Phương pháp điều trị nhiễm khuẩn E.Coli

Hầu hết các trường hợp nhiễm E.coli sẽ tự khỏi sau khoảng 1 tuần, nên điều bạn cần làm khi bị bệnh có thể gồm: [3]

• Nghỉ ngơi đầy đủ.
• Uống đủ nước để cơ thể không bị mất nước, mệt mỏi.
• Ăn thức ăn dễ tiêu hóa như cháo và súp nóng.
• Không tự ý dùng thuốc tiêu chảy vì thuốc có thể làm chậm quá trình cơ thể tự loại bỏ chất độc nhiễm phải do E.coli.

Bệnh nhân cần uống đủ nước để cơ thể không bị mất nước, mệt mỏi

7Phương pháp phòng ngừa nhiễm khuẩn E.Coli

Vi khuẩn E. Coli có mặt khắp nơi nên việc phòng ngừa nhiễm khuẩn do vi khuẩn là vấn đề rất quan trọng. Có nhiều phương pháp phòng bệnh tiêu chảy do E. Coli gây ra như:

• Sử dụng thực phẩm an toàn: Nên dùng thực phẩm tươi. Cần sơ chế cũng như chế biến kỹ thực phẩm trước khi sử dụng và hạn chế ăn đồ sống, đồ chín tái, đồ đông lạnh lâu ngày.
• Làm sạch bề mặt các dụng cụ chế biến thức ăn: Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm E.coli do tiếp xúc với thức ăn sống hoặc với các bề mặt bẩn (như sử dụng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm). Bát đĩa cần phải được luộc nước sôi lau khô bằng khăn sạch.
• Rửa tay sạch thường xuyên: Rửa tay bằng xà phòng hay dung dịch nước rửa tay trước và sau khi nấu ăn, dùng bữa, đi vệ sinh và khi tiếp xúc với động vật.
• Đảm bảo vệ sinh nguồn nước: Tránh để nguồn nước bị ô nhiễm phân người và phân động vật.
• Uống nước đã nấu sôi để nguội hoặc đã qua máy xử lý bởi máy lọc nước.
• Hạn chế ăn uống tại các hàng quán mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rửa tay sạch thường xuyên để tránh bị nhiễm bệnh

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản về tình trạng nhiễm khuẩn E.coli cũng như cách phòng tránh bệnh này. nếu thấy bài viết hay và hữu ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé!