Bơ thực vật bao nhiêu calo? Ăn bơ thực vật có béo không? Lưu ý khi ăn

Bên cạnh các sản phẩm bơ từ sữa động vật thì bơ thực vật cũng là một trong những thực phẩm được sử dụng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết bơ thực vật bao nhiêu calo, ăn bơ thực vật có béo không và những lưu ý khi ăn. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

1Bơ thực vật bao nhiêu calo?

Theo nguồn dữ liệu thành phần thực phẩm chính ở Mỹ cung cấp thì bơ thực vật chứa 717 calo trong 100g. Tuy nhiên, mỗi loại bơ thực vật khác nhau sẽ có lượng calo khác nhau. Cụ thể như:

• Bơ thực vật Meizan chứa hơn 600 calo/100g.
• Bơ Tường An chứa 606 calo/100g.
• Bơ lạc chứa 573 calo/100g.

Theo nguồn dữ liệu thành phần thực phẩm chính ở Mỹ cung cấp thì bơ thực vật chứa 717 calo

2Ăn bơ thực vật có béo không?

Để trả lời cho câu hỏi này, bạn cần biết về lượng calo bình thường mỗi ngày nên nạp vào là bao nhiêu. Theo như khuyến cáo, thì: [2]

• Một người đàn ông trung bình cần 2500 calo/ngày.
• Một người phụ nữ trung bình cần 2000 calo/ngày.

Tuy nhiên lượng calo này có thể khác nhau ở mỗi người, phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng, chiều cao và chế độ tập luyện mỗi ngày. Do đó, ăn bơ thực vật có béo không sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Lưu ý rằng, bơ thực vật thường chứa cùng lượng calo như bơ truyền thống và một lượng khoảng 2g/một thanh bơ chất béo chuyển hóa - một loại chất béo có thể gây nguy cơ cao mắc xơ vữa động mạch do làm tăng LDL-C và giảm HDL-C. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong bơ thực vật thường là chất tổng hợp thay vì ở dạng tự nhiên như bơ truyền thống.

Ăn bơ thực vật có béo không sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày

3Cách dùng bơ thực vật hạn chế tăng cân

Một số cách ăn bơ thực vật giúp hạn chế tăng cân

Không nên ăn quá nhiều bơ thực vật

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên tiêu thụ chất béo chuyển hóa có nguồn gốc từ dầu thực vật có nguy cơ đau tim gần như tăng gấp đôi so với những người không sử dụng. [3]

Ngoài ra, chất béo chuyển hóa có trong bơ thực vật cũng đã được báo cáo là có ảnh hưởng đến phản ứng miễn dịch của cơ thể, khiến cơ thể dễ bị cảm lạnh, cảm cúm và một số bệnh khác.

Do vậy, không nên ăn quá 14g bơ thực vật mỗi ngày, nên thay thế bằng các loại dầu thực vật lành mạnh khác.

Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý

Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý cũng là điều quan trọng trong quá trình kiểm soát cân nặng. Bạn nên ăn các món nhiều dầu mỡ vào ban ngày, không nên ăn vào ban đêm, đặc biệt là trước khi đi ngủ để tránh gây tích tụ mỡ thừa.

Bổ sung đầy đủ các chất

Bên cạnh việc sử dụng bơ thực vật, bạn nên xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học với đầy đủ các vitamin và chất khoáng thiết yếu cho cơ thể bằng cách ăn thêm nhiều rau xanh, trái cây và ăn thêm sữa chua để hỗ trợ tiêu hoá.

Uống nhiều nước

Sau khi ăn bữa ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể uống một cốc nước ấm để giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và chủ động phân hủy các chất dinh dưỡng thành dạng nhỏ, mềm. Điều này là cần thiết bởi nếu không có đủ nước sau mỗi bữa ăn, ruột của bạn sẽ hấp thụ nước từ thức ăn và dẫn đến táo bón. [4]

Kết hợp thường xuyên vận động

Tập luyện mỗi ngày không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa, cho phép dạ dày xử lý thức ăn hiệu quả hơn. Do vậy bạn nên xây dựng cho bản thân chế độ tập luyện phù hợp với độ tuổi, sức khỏe và thể trạng. Chẳng hạn sau mỗi bữa ăn nhiều dầu mỡ bạn có thể đi bộ 30 phút để tránh cảm giác đầy bụng.

Tính lượng calo nạp vào trong ngày

Việc tính lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng chất béo bạn ăn. Từ đó, bạn có thể xây dựng cho mình một thực đơn theo ý muốn với lượng calo phù hợp nhằm kiểm soát cân nặng.

4Tác dụng của bơ thực vật

Bơ thực vật được ghi điểm bởi trong loại thực phẩm này chứa những vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, bơ thực vật phụ thuộc vào từng loại khác nhau sẽ có từ 7-86% chất béo bão hòa giúp hấp thụ chất dinh dưỡng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. [5]

Đặc biệt, bơ thực vật còn chứa acid alpha-linolenic - một loại acid béo omega-3 giúp giảm mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cải thiện tình trạng viêm.

Bơ thực vật chứa acid béo omega-3 giúp giảm mức cholesterol toàn phần

5Ăn nhiều bơ thực vật có tốt không?

Mặc dù bơ thực vật mang lại những lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá mức thì có thể gây ra những tác hại như: [6]

• Bơ thực vật có hàm lượng axit béo chuyển hóa cao: Làm tăng nguy cơ mắc xơ vữa động mạch do chúng làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) và giảm lượng cholesterol tốt (HDL).
• Gây ra các cơn đau tim: Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn ít hơn 3 miếng bơ thực vật mỗi ngày có tỷ lệ đau tim cao gấp đôi so với những người ăn ít hơn một miếng.
• Tăng cholesterol toàn phần.
• Giảm chất lượng sữa mẹ.
• Giảm phản ứng miễn dịch: Chất béo chuyển hóa trong bơ thực vật có thể làm giảm hiệu quả phản ứng của các thành phần trong hệ thống miễn dịch như tế bào lympho B và T.
• Đề kháng insulin: Chất béo chuyển hóa có thể làm tăng tình trạng đề kháng insulin dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường.

Tiêu thụ quá mức thì có thể gây ra một số tác hại

6Lưu ý khi ăn bơ thực vật

Một số lưu ý khi ăn bơ thực vật để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

Ai không nên ăn nhiều bơ thực vật?

• Người mắc bệnh tim mạch: Chất béo chuyển hóa có trong bơ thực vật có thể làm tăng nguy cơ mắc xơ vữa động mạch, gây ra các cơn đau tim. Do đó những người mắc bệnh tim mạch không nên sử dụng loại thực phẩm này để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh.
• Người đang có nhu cầu giảm cân: Bơ thực vật có chứa lượng calo khá lớn và khó được tiêu hóa, do vậy nếu bạn đang trong kế hoạch giảm cân thì nên hạn chế tiêu thụ quá mức loại thực phẩm này.

Lưu ý khi mua, bảo quản bơ thực vật

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn nên mua bơ thực vật ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Bên cạnh đó, sau khi mua về bạn nên bảo quản bơ thực vật cẩn thận để sử dụng được lâu dài.

• Nếu bạn đang cần dùng bơ để chế biến thì có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng.
• Ngay sau khi sử dụng hoặc chưa dùng đến bạn nên bảo quản bơ trong tủ lạnh để giữ cho bơ tươi ngon lâu hơn.
• Thời hạn sử dụng của bơ sẽ kéo dài nếu bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 0.5-3 độ C.
• Bơ còn thừa sau khi sử dụng nên được bọc kín trong bao bì hoặc giấy bạc, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý khi chế biến bằng bơ thực vật

Trong quá trình chế biến bơ thực vật, bạn có thể lưu ý một số điều sau để giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn:

• Sử dụng bơ ở nhiệt độ thấp: Để lửa ở chế độ nhỏ khi chiên, xào, tránh để nhiệt độ quá cao bơ sẽ cháy khét và có thể gây ra ngộ độc.
• Sử dụng bơ cho món xào: Sẽ tránh làm thực phẩm bị mềm nhũn, mất ngon.
• Sử dụng bơ ở nhiệt độ cao: Đối với những món cần nhiệt độ cao thì bạn có thể sử dụng bơ tách sữa để chế biến mà không lo bơ bị cháy khét.
• Tăng thêm hương vị cho bơ: Ngay khi bơ gần tan chảy cùng với thực phẩm, bạn có thể rưới thêm ít nước dùng hoặc rượu vang vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi bơ thực vật bao nhiêu calo, ăn bơ thực vật có béo không và lưu ý khi ăn. Nếu bạn thấy những thông tin này hữu ích, hãy chia sẻ bài viết đến bạn bè và người thân của mình nhé!