Bột chùm ngây có tác dụng gì? Bật mí 14 công dụng của bột chùm ngây

Bột chùm ngây được nhiều người sử dụng để giảm stress, thải độc gan, tăng đề kháng... Vậy bột chùm ngây có tác dụng gì mà được đánh giá cao đến vậy? Hãy cùng khám phá 14 công dụng tuyệt vời của bột chùm ngây trong bài viết dưới đây.

1Bột chùm ngây là gì?

Bột chùm ngây là sản phẩm được chế biến từ lá của cây chùm ngây (Moringa oleifera) - một loại cây giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau khi thu hoạch, lá chùm ngây được sấy khô rồi nghiền mịn thành bột, giúp bảo quản và sử dụng dễ dàng.

Thành phần hóa học chính có trong bột chùm ngây: chất gôm, alkaloid (moringi và moringinin), các hợp chất loại flavonoid và phenolic như kaempferol 3–O––rhamnoside, kaempferol, syringic acid, gallic acid, rutin, quercetin 3–O––glucoside.

Lá chùm ngây khô đem xay mịn thu được bột chùm ngây

2Tác dụng của bột chùm ngây

Bột chùm ngây được đánh giá cao và trở thành lựa chọn phổ biến trong việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp dựa trên các tác dụng sau:

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Bột chùm ngây chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Sắt, canxi, vitamin C, vitamin B6, vitamin B2, kali, vitamin A, vitamin E, magie giúp cải thiện sức khỏe toàn diện từ thị lực, miễn dịch, xương khớp cho đến việc dưỡng da trắng sáng.
• Các axit amin đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi cơ bắp, sản sinh năng lượng và ổn định tâm trạng.

Bột chùm ngây chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất

Cải thiện chức năng tình dục

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy, cây chùm ngây không chỉ giúp giảm nồng độ cortisol mà còn có khả năng tăng cường nồng độ testosterone tự nhiên, từ đó hỗ trợ tăng ham muốn tình dục.[1]

Trong một nghiên cứu khác, chiết xuất từ cây chùm ngây cũng đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện hiệu suất tình dục ở chuột bị stress (căng thẳng), nhờ khả năng ức chế cortisol và tăng testosterone.[2]

Bột chùm ngây có khả năng cải thiện chức năng tình dục

Cân bằng hormone

Bột chùm ngây có khả năng cân bằng nội tiết tố trong cơ thể, hỗ trợ ổn định hormone ở cả nam và nữ, đặc biệt là trong giai đoạn tiền mãn kinh của phụ nữ.

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Food and Science Technology, phụ nữ sau mãn kinh sử dụng kết hợp bột lá chùm ngây và rau dền trong ba tháng không chỉ giảm các dấu hiệu stress oxy hóa mà còn cải thiện mức đường huyết lúc đói và tăng nồng độ hemoglobin. Điều này chứng tỏ rằng hỗn hợp bột trên đã giúp cân bằng hormone tốt hơn.

Ngoài ra, cây chùm ngây còn được chứng minh có tác dụng cải thiện chức năng tuyến giáp ở người suy giáp. Từ đó nâng cao khả năng kiểm soát các hormone liên quan đến sản xuất năng lượng, điều hòa giấc ngủ và tiêu hóa của tuyến giáp.

Bột chùm ngây có khả năng cân bằng nội tiết tố trong cơ thể

Bảo vệ gan

Các thành phần hoạt chất trong bột chùm ngây giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do các chất độc hại, đồng thời hỗ trợ quá trình tái tạo và phục hồi chức năng gan. Trong đó, hàm lượng polyphenol cao đã giúp đảo ngược quá trình oxy hóa trong gan.[3]

Bên cạnh đó, các nghiên cứu sơ bộ trên động vật cũng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cây chùm ngây có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh xơ gan và bảo vệ gan.[4][5]

Bột chùm ngây có khả năng bảo vệ và phục hồi chức năng gan

Chống viêm

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh cây chùm ngây có tác dụng giảm viêm trong tế bào. Ngoài việc chứa các chất như polyphenol và isothiocyanates, cây chùm ngây còn giúp giảm viêm bằng cách ức chế các enzyme và protein gây viêm trong cơ thể.[6]

Trên thực tế, việc sử dụng thường xuyên các chất chống viêm như bột chùm ngây đã được chứng minh là giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc ung thư vú.[7]

Cây chùm ngây có tác dụng chống viêm hiệu quả

Chống lại các gốc tự do trong cơ thể

Gốc tự do sinh ra bởi các tác nhân có hại như ô nhiễm, tia UV, thực phẩm chiên rán nhiều đường và dầu mỡ,... Chúng làm hỏng tế bào lành bằng cách cướp đi một electron (quá trình này hay còn gọi là stress oxy hóa) - nguyên nhân chính gây lão hóa sớm và các loại bệnh.

Bột chùm ngây chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và vitamin C. Các chất này giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn chặn sự hình thành nếp nhăn và cũng có thể giúp bạn sống lâu hơn.[8][9]

Bột chùm ngây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do

Kiểm soát đường huyết

Kết quả của các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, bột chùm ngây có tác dụng làm giảm nồng độ lipid và glucose trong máu, cũng như là có khả năng điều chỉnh quá trình stress oxy hóa.

Một nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy các đặc tính chống oxy hóa của chùm ngây giúp điều trị và giảm đường huyết lúc đói ở phụ nữ sau mãn kinh.[10]

Nghiên cứu trên động vật thậm chí còn cho thấy, lượng chùm ngây bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp ngăn chặn tình trạng tăng cân và kháng insulin.[11]

Bột chùm ngây có tác dụng làm giảm nồng độ lipid và glucose trong máu

Giảm cholesterol

Việc sử dụng bột chùm ngây đều đặn có thể giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý về tim.[12]

Bột chùm ngây giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu

Cải thiện tiêu hóa

Bột chùm ngây giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề liên quan đến hệ thống tiêu hóa nhờ có hàm lượng chất xơ dồi dào.[13]

Bên cạnh đó, cây chùm ngây còn được xem là một loại thuốc kháng sinh và kháng khuẩn hoàn toàn tự nhiên. Chúng ức chế sự phát triển của nhiều loại ký sinh trùng, vi khuẩn, virus gây rối loạn tiêu hóa.[14]

Ngoài ra, chùm ngây thường được sử dụng với tác dụng chống viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa như viêm đại tràng. Một nghiên cứu gần đây trên chuột cũng cho thấy cây này có thể cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột.[15]

Bột chùm ngây hỗ trợ tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa

Tốt cho não bộ

Người ta ước tính rằng, trên toàn thế giới có 55 triệu người đang sống chung với bệnh Alzheimer và các chứng mất trí khác. Trong khi đó, lá cây chùm ngây có hàm lượng vitamin C và vitamin E cao, có thể giúp chống lại tình trạng stress oxy hóa liên quan đến bệnh Alzheimer. Trên thực tế, các nghiên cứu trên động vật về tác dụng của cây chùm ngây với bệnh Alzheimer và chứng mất trí đều cho thấy kết quả khả quan.[16][17][18]

Hơn nữa, cây chùm ngây cũng có liên quan đến việc làm tăng dopamine và serotonin (hormone hạnh phúc). Do đó, chúng có thể được sử dụng để điều trị chứng trầm cảm trong tương lai.[19][20]

Các chất chống oxy hóa và các hợp chất sinh học có trong bột chùm ngây giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.

Bột chùm ngây giúp cải thiện tình trạng bệnh Alzheimer và chứng mất trí

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

10g hay 2-3 thìa cà phê bột chùm ngây cung cấp:

• Sắt: đáp ứng 32,2% nhu cầu hàng ngày.
• Vitamin A: đáp ứng 18,9% nhu cầu hàng ngày.

Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mệt mỏi, trong khi đó vitamin A hỗ trợ quá trình chuyển hóa sắt, giúp cơ thể hấp thụ nhiều sắt hơn. Do đó, sử dụng bột chùm ngây hàng ngày là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi.[21]

Bột chùm ngây giúp giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi

Bảo vệ, làm đẹp da

Chùm ngây có nhiều công dụng trong việc bảo vệ và nuôi dưỡng da như giữ ẩm, hỗ trợ chữa lành vết thương và làm dịu da khô hoặc cháy nắng.

Cụ thể, cây chùm ngây chứa các hợp chất kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus tự nhiên giúp bảo vệ da khỏi nhiều dạng nhiễm trùng khác nhau. Chúng thường dùng để giảm nấm chân, khử mùi hôi, giảm viêm do mụn trứng cá, điều trị nhiễm trùng hoặc áp xe, loại bỏ gàu, chống viêm nướu và giúp chữa lành mụn cóc, vết côn trùng cắn, vết bỏng, vết trầy xước.

Chùm ngây khi bôi lên da có tác dụng diệt khuẩn nhưng nếu sử dụng thường xuyên, chúng trở thành chất cấp ẩm cho da bằng cách phục hồi hàng rào tự nhiên của da.

Nhờ có hương thơm dễ chịu và khả năng diệt khuẩn, chùm ngây trở thành một thành phần phổ biến trong sản xuất nước hoa.

Các hoạt chất có trong chùm ngây giúp bảo vệ và nuôi dưỡng làn da

Giải độc cơ thể

Bột chùm ngây có khả năng hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể, bằng cách tăng cường chức năng gan – cơ quan chính chịu trách nhiệm lọc và loại bỏ độc tố. Nhờ các hợp chất sinh học, chùm ngây giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các chất độc hại, đồng thời nâng cao khả năng chống lại các tác nhân gây độc.

Bột chùm ngây giúp tăng cường thải độc gan

Hỗ trợ giảm cân

Bột chùm ngây chứa axit chlorogenic - một chất chống oxy hóa được cho là có khả năng hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác cho thấy bột chùm ngây có thể ngăn ngừa tích tụ mỡ bằng cách thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo.

Mặc dù vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu nhưng bột chùm ngây đã cho thấy tiềm năng khi kết hợp với các thực phẩm bổ sung khác, góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bột chùm ngây thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo

3Cách làm bột chùm ngây tại nhà

Để làm bột chùm ngây tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Chọn mua những bó lá chùm ngây non, tươi để đảm bảo chất lượng bột tốt nhất.
• Bước 2: Nhặt bỏ cọng và các lá già, héo hoặc vàng úa, chỉ giữ lại những lá xanh tươi.
• Bước 3: Rửa sạch lá dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5–6 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 4: Trải lá đều trên khay lớn và phơi nắng cho đến khi lá khô giòn. Nên phơi vào những ngày nắng to để lá khô nhanh và giữ được chất dinh dưỡng.
• Bước 5: Xay lá chùm ngây khô bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được bột mịn.
• Bước 6: Lọc bột qua rây để thu được phần bột mịn nhất.
• Bước 7: Bảo quản bột chùm ngây trong hộp kín và dùng dần.

Quá trình này giúp bạn tạo ra bột chùm ngây tự nhiên, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.

Bột chùm ngây làm tại nhà giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe

4Cách sử dụng bột chùm ngây

Nhờ chứa nhiều hoạt chất có hoạt tính sinh học nên bột chùm ngây được sử dụng rộng rãi trong cả lĩnh vực thực phẩm và làm đẹp.

Pha nước uống

Bạn có thể pha bột chùm ngây với nước lọc, nước ép trái cây cùng các nguyên liệu khác như mật ong, bột đậu xanh.

Công thức tham khảo:

• Pha 1/2 muỗng canh bột chùm ngây với 200ml nước ấm.
• Thêm 1-2 muỗng canh đường và vài viên đá, khuấy đều là có ngay ly nước chùm ngây bổ dưỡng.

Lưu ý: Không nên pha bột chùm ngây với sữa tươi vì hương vị của sữa có thể át mất hương vị đặc trưng của bột.

Nấu cháo chùm ngây

Khi nấu cháo, bột hay lá chùm ngây được sử dụng y như các loại rau thông thường khác. Sau khi cháo chín, thêm một lượng bột chùm ngây vừa đủ, khuấy đều và thưởng thức.

Lưu ý: Trẻ từ 5-6 tháng chỉ nên ăn cháo chùm ngây 2 lần/tuần với lượng nhỏ (1-2 muỗng cà phê/ngày). Người lớn có thể dùng 2-3 muỗng cà phê mỗi ngày.

Đắp mặt nạ

Bột chùm ngây giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho việc làm đẹp da. Pha 1 muỗng cà phê bột chùm ngây với nước ấm hoặc sữa chua không đường, tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi thoa lên mặt. Đắp mặt nạ khoảng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước ấm.

Lưu ý: Đắp mặt nạ 2-3 lần mỗi tuần có thể giúp giảm mụn và làm trắng da.

Bột chùm ngây được dùng làm thực phẩm hoặc mặt nạ chăm sóc da

Hiểu rõ bột chùm ngây có tác dụng gì sẽ giúp bạn khai thác tối đa lợi ích từ loại bột này trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Bạn hãy chia sẻ bài viết này để mọi người cùng nhau chăm sóc sức khỏe nhé!