Đau xương khớp có ăn được thịt bò không? Lưu ý khi sử dụng thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, việc sử dụng thịt bò không đúng cách cũng tiềm ẩn những lo ngại về sức khỏe. Vậy đau xương khớp có ăn được thịt bò không và những lưu ý khi sử dụng thịt bò. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

1Thịt bò là gì?

Thịt bò không chỉ là một nguồn protein chất lượng cao mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực hàng ngày. Bạn có thể chế biến thịt bò theo nhiều cách khác nhau như luộc, xào, nướng,... để tạo ra các món ăn ngon và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Thịt bò là thực phẩm có nguồn gốc từ gia súc

2Thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò

Thịt bò là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm: [1]

• Nước: 74.1g.
• Năng lượng: 118 Kcal.
• Protein: 21g.
• Lipid: 3.8g.
• Canxi: 12mg.
• Sắt: 3.1mg.
• Magie: 28mg.
• Phospho: 226mg.
• Kali: 378mg.
• Natri: 83mg.
• Kẽm: 2.2mg.

Thịt bò chứa nguồn dưỡng chất dồi dào như calci, kali, phospho, sắt và kẽm

3Đau xương khớp có ăn thịt bò được không?

“Đau xương khớp có ăn thịt bò được không” hẳn là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những người mắc các bệnh lý về xương khớp.

Câu trả lời là không nên bởi trong thịt bò rất giàu acid béo omega-6, khi vào cơ thể sẽ bị phân hủy thành các protein tiền viêm sẽ làm tình trạng viêm ngày càng trầm trọng hơn.

Một lý do khác mà những người đau xương khớp nên tránh xa thịt bò là bởi thành phần dinh dưỡng trong thịt bò rất giàu protein. Những protein này muốn tiêu hóa được cần phải có một lượng lớn acid đồng thời các acid này lại cần calci để trung hòa. Nếu bạn đang trong tình trạng thiếu calci, cơ thể sẽ dùng calci từ hệ thống xương khớp để thực hiện nhiệm vụ.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật độ khoáng xương được cải thiện nếu bạn giảm ăn thịt đỏ và các thực phẩm như nước ngọt, ngũ cốc, đồ chiên,.... Từ đó, giúp giảm nguy cơ gãy xương. [2]

Những người bị đau xương khớp không nên ăn thịt bò

4Lợi ích của thịt bò đối với xương khớp

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn chứa L-carnitine và acid Linoleic liên hợp, hai thành phần thường xuất hiện trong các sản phẩm giảm cân.

Nhiều thử nghiệm đã chỉ ra rằng nhóm sử dụng L-carnitine có kết quả giảm cân đáng kể hơn so với nhóm không sử dụng. Cơ thể hấp thu L-carnitine từ thịt bò hiệu quả hơn so với các nguồn thực phẩm khác. [3]

Ăn thịt bò hỗ trợ quá trình giảm cân

Giúp cải thiện khối lượng cơ bắp

Thịt bò không chỉ là nguồn protein lớn mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng. Một phần thịt bò nạc 80% (khoảng 170g) chứa đến 46g protein, giúp bổ sung nguồn năng lượng và hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau tập luyện.

Thịt bò còn là nguồn protein cần thiết để duy trì sức khỏe và vóc dáng. Protein không chỉ giúp duy trì cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn mà còn hỗ trợ sự phát triển của xương, da và sụn. Đảm bảo cung cấp đủ lượng protein sẽ giữ cho cơ bắp luôn khỏe mạnh và phát triển. [3]

Lượng protein cao trong thịt bò giúp cải thiện khối lượng cơ bắp của cơ thể

Cung cấp vitamin B12

Trong thịt bò có chứa một lượng vitamin B12, đặc biệt một khẩu phần thịt bò 170g cung cấp gần như 100% lượng vitamin B12 được khuyến nghị.

Vitamin B12 mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như cải thiện làn da, tâm trạng tích cực, ngủ ngon hơn và tái tạo thần kinh. Nếu cơ thể thiếu loại vitamin này sẽ có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và các vấn đề liên quan đến sức khỏe tâm thần. Do vậy việc bổ sung vitamin B12 từ các nguồn thực phẩm bên ngoài như ngũ cốc, cá hồi, trứng,... là rất cần thiết. [3]

Cứ trong 170g thịt bò cung cấp gần như 100% lượng vitamin B12 được khuyến nghị

Cung cấp collagen tự nhiên

Thịt bò cung cấp collagen tự nhiên, một thành phần quan trọng của sụn và mô liên kết trong xương khớp, giúp cải thiện độ đàn hồi và bảo vệ xương khớp.

Thịt bò cung cấp collagen tự nhiên giúp cải thiện độ đàn hồi và bảo vệ xương khớp

Cung cấp khoáng chất

Thịt bò chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương như kẽm, sắt và phospho. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo sụn và mô xương. Trong khi phospho kết hợp với canxi giúp xây dựng cấu trúc và duy trì xương chắc khỏe.

Thịt bò chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương như kẽm, sắt và phospho

5Ai không nên ăn thịt bò?

Viêm khớp

Những người mắc bệnh viêm khớp thì không nên tiêu thụ thịt bò bởi khi ăn thịt bò, cơ thể cần nhiều acid và calci để tiêu hóa. Nếu thiếu calci, cơ thể sẽ lấy calci từ xương khớp, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp.

Thịt bò không được khuyến nghị đối với những người bị viêm khớp

Bệnh da liễu

Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, có tính nóng, có thể gây ra phản ứng ngứa ở những người mắc bệnh da liễu. Đặc biệt, nếu bạn bị thủy đậu, không nên ăn thịt bò để tránh tình trạng phản ứng dị ứng.

Người mắc bệnh da liễu ăn thịt bò có thể gây ngứa

Sỏi thận

Lượng protein dồi dào trong thịt bò có thể làm tăng nồng độ oxalat trong nước tiểu và dễ hình thành sỏi thận. Do đó những người đang mắc bệnh sỏi thận cần hạn chế ăn loại thịt này để tránh tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Rối loạn lipid máu, huyết áp, tiểu đường

Những người mắc các bệnh lý như rối loạn mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường nên hạn chế sử dụng thịt bò bởi trong thịt bò có chứa một lượng lớn protein và các chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu, gây ảnh hưởng xấu đến quá trình điều trị bệnh.

Bệnh nhân vừa cắt ruột thừa

Thịt bò là thực phẩm tiêu hóa chậm vì vậy loại thức ăn này không được khuyến cáo cho những người vừa cắt ruột thừa. Nguyên nhân là bởi sau khi phẫu thuật, hệ thống tiêu hóa chưa thể hồi phục như ban đầu, việc tiêu hóa thức ăn còn khó khăn. Do đó, bạn nên ăn những loại thức ăn lỏng, mềm, dễ tiêu hóa như súp, cháo,…

6Những lưu ý khi ăn thịt bò

Mặc dù thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý một số điều sau để chắc chắn rằng mình đang sử dụng thịt bò đúng cách, an toàn và hiệu quả.

Một số lưu ý khi sử dụng thịt bò

Chế độ ăn thịt bò hợp lý

Ăn thịt bò quá nhiều hay quá thường xuyên đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể quá nhiều chất dinh dưỡng cùng một lúc. Việc này tưởng chừng có lợi đối với sức khỏe nhưng sự thật thì có thể phản tác dụng.

Do đó, bạn nên xây dựng cho mình một chế độ ăn thịt bò hợp lý như sau:

• Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, không nên ăn quá 500g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần.
• Sử dụng thịt bò khi đã nấu chín kỹ để loại bỏ hoàn toàn ký sinh trùng hoặc các loại giun sán.
• Nên cẩn trọng khi ăn nội tạng bò, bởi trong bộ phận này có chứa hàm lượng cholesterol cao và có thể tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, giun sán, độc chất.

Tránh kết hợp thịt bò với trà

Uống trà sau khi ăn hay ngay trong bữa ăn là thói quen khá phổ biến ở nhiều người. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên kết hợp thịt bò với trà bởi trong trà có chứa một lượng lớn acid tannic, khi kết hợp với protein có trong thịt bò sẽ ngăn cản sự hấp thu các vi khoáng như sắt, kẽm,… khiến nhu động ruột hoạt động kém hiệu quả làm cho thức ăn bị chậm tiêu, tích tụ nhiều chất có hại trong ruột và dễ gây ra tình trạng táo bón.

Để đảm bảo an toàn, tốt nhất bạn nên uống trà ít nhất 2 giờ sau khi ăn thịt bò.

Tránh kết hợp thịt bò với rượu trắng

Không nên kết hợp thịt bò với đồ uống có cồn vì những thức uống này có thể làm mất canxi từ xương khớp gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

Hy vọng với những thông tin hữu ích trong bài viết trên có thể giúp bạn trả lời câu hỏi đau xương khớp có ăn thịt bò được không và những lưu ý khi sử dụng loại thịt này. Hãy chia sẻ bài viết này để mọi người cùng biết đến nhé!