Hen suyễn (hen phế quản) kiêng ăn gì để giảm nhanh các triệu chứng?

Hen suyễn là một bệnh lý mạn tính liên quan đến đường hô hấp xảy ra khá phổ biến, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người bệnh. Vậy người mắc bệnh hen suyễn cần kiêng ăn gì để giảm nhanh các triệu chứng, hãy cùng nhau tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé!

1Thực phẩm giàu calo

Các thực phẩm chứa nhiều calo như bơ đậu phộng, mì tôm, trà sữa,... có thể gây tích lũy mỡ thừa dẫn đến hiện tượng thừa cân, béo phì. Các nghiên cứu cho rằng các triệu chứng của hen phế quản trở nên nghiêm trọng hơn và khó kiểm soát hơn ở nhóm bệnh nhân này. [1]

Tránh ăn các thực phẩm giàu calo

2Thực phẩm chứa nhiều chất bảo quản, đóng gói sẵn

Các chất bảo quản, chất tạo màu nhân tạo hay thực phẩm đóng gói sẵn, thức ăn nhanh sẽ làm gia tăng triệu chứng và trầm trọng thêm bệnh hen suyễn, đặc biệt là các chất phụ gia như natri bisulfit, kali bisulfit, natri metabisulfit, kali metabisulfit và natri sulfit. [2]

Do vậy, người bệnh cần hạn chế những thực phẩm này, thay vào đó nên ăn nhiều trái cây và rau củ tươi, để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Người bệnh hen phế quản nên tránh thức ăn nhanh

3Thực phẩm gây dị ứng

Người bệnh nên theo dõi và ghi chép lại những thực phẩm mình đã bị dị ứng để tránh tiếp xúc với nhóm thực phẩm đó. Đồng thời, người bệnh cần đọc kỹ thành phần và cách chế biến món ăn khi ăn ở bên ngoài.

Một số thực phẩm phổ biến có khả năng gây dị ứng như:

• Hải sản: tôm, cua, cá,...
• Thịt: thịt gà, thịt bò,...
• Trứng.
• Sữa.
• Các loại đậu.

Hải sản là một trong những tác nhân phổ biến gây dị ứng

4Thực phẩm mặn

Ăn nhiều thực phẩm mặn (chứa nhiều muối) như mắm nêm, cá kho, thịt muối,... sẽ gây ra tình trạng phù do cơ thể bị giữ nước. Từ đó, làm nặng thêm tình trạng co thắt đường dẫn khí, dẫn đến quá trình hô hấp trở nên khó khăn hơn.

Ngoài ra, việc thường xuyên tiêu thụ đồ ăn mặn có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như tăng huyết áp, tim mạch, bệnh lý về thận,... Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị rằng người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 5g muối mỗi ngày (tương đương với 1 thìa cà phê). [3]

Tiêu thụ dưới 5g muối mỗi ngày để hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch

5Thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh (tôm, cua, cá) có chứa nhiều chất bảo quản như natri bisulfit, kali bisulfit, natri metabisulfit, kali metabisulfit và natri sulfit,... có thể góp phần gây ra cơn hen suyễn. Vì vậy người bệnh cần hạn chế dùng thực phẩm đông lạnh. Thay vào đó, hãy ưu tiên sử dụng thức ăn tươi sống để đảm bảo dinh dưỡng và tăng tính an toàn.

Hạn chế thực phẩm đông lạnh để tránh gây ra cơn hen suyễn

6Thực phẩm có chứa chất Sulfide

Sulfide là hóa chất thường được thêm vào thức ăn, đồ uống nhằm cải thiện mùi vị, kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, Hiệp hội Phổi Hoa Kỳ (American Lung Association) cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá mức thực phẩm có chứa sulfide, đặc biệt là rượu vang có thể gây ra cơn hen suyễn. [4]

Sulfide được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như:

• Rượu.
• Trái cây sấy khô.
• Thực phẩm ngâm chua như dưa cải muối, cà muối,...
• Nước chanh.

Rượu vang là một trong những nguyên nhân gây ra cơn hen suyễn

7Thịt nướng

Thịt nướng chứa nhiều phụ gia và hóa chất bảo vệ không tốt cho sức khỏe con người. Đồng thời thịt khi nướng sẽ tạo ra hợp chất cacbon gây mất hiệu lực của các thuốc điều trị hen phế quản, từ đó dễ làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.

Thịt nướng gây mất hiệu lực của thuốc điều trị hen phế quản

8Thực phẩm nhiều acid

Một chế độ ăn uống chứa nhiều thực phẩm có tính acid gây tác động tiêu cực đến sức khỏe, gây ra một số bệnh như trào ngược dạ dày - thực quản, loãng xương, suy thận,... Đặc biệt đối với người bị hen suyễn, chúng có thể gây kích ứng đường hô hấp, tức ngực và khó thở dồn dập.

Thực phẩm chứa nhiều acid chẳng hạn như:

• Cam, chanh.
• Đồ uống có gas.
• Thịt.
• Các sản phẩm từ bơ sữa.

Thực phẩm chứa nhiều acid làm nặng thêm triệu chứng của hen suyễn

9Tôm và các động vật có vỏ

Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất làm khởi phát cơn hen là do dị ứng. Do đó, người mắc bệnh hen suyễn nên hạn chế tiếp xúc tối đa với các tác nhân dị ứng, trong đó có thực phẩm như tôm và các động vật có vỏ khác.

Mặt khác, trong tôm đông lạnh chứa lượng lớn chất bảo quản như sulfide gây kích ứng, co thắt khí quản ở bệnh nhân hen, từ đó có thể gây tái phát cơn hen hoặc làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.

Tôm và các động vật có vỏ khác dễ gây dị ứng

10Bơ, sữa bò

Một loại thực phẩm khác được khuyên nên tránh nếu bị hen suyễn là bơ và sữa bò. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng các sản phẩm từ sữa và bơ làm sẽ trầm trọng thêm các triệu chứng hen suyễn vì chúng làm tăng sản xuất chất nhầy trong phổi. [5]

Bơ, sữa bò làm trầm trọng thêm triệu chứng hen suyễn

11Bia, rượu và các đồ uống chứa cồn

Người bị hen suyễn nên tránh sử dụng rượu, bia và các đồ uống có cồn khác vì chúng gây tác động tiêu cực đến hệ tim mạch, hô hấp. Trong rượu, bia chứa nhiều histamine và sulfide là nguyên nhân làm kích thích cơn hen phế quản trở nên nặng hơn. [5]

Kiêng sử dụng rượu, bia và đồ uống chứa cồn

12Những lưu ý trong chế độ ăn uống tại nhà khi bị hen suyễn

Để giảm nhanh các triệu chứng, người bị bệnh hen suyễn nên kiêng tất cả các thực phẩm đã nêu ở trên đồng thời bổ sung thêm các sản phẩm sau đây:

• Beta caroten có trong trái cây và rau có màu cam, đỏ, vàng, xanh đậm như cà rốt, khoai lang, dưa lưới.
• Vitamin C (bông cải xanh, cam quýt, dâu tây), vitamin D (ngũ cốc, sữa chua, cá hồi), vitamin E (ngũ cốc, nước ép).
• Các loại ngũ cốc.
• Chất chống oxy hóa như selen, flavonoid có trong táo, nho và các quả chín mọng khác. [4]

Bệnh nhân hen suyễn được khuyến nghị nên xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học, tiêu thụ ít thực phẩm chế biến, ăn nhiều trái cây và rau quả tươi nhằm giảm các triệu chứng của bệnh.

Beta caroten có trong các loại thực phẩm có màu đỏ, cam, vàng, xanh đậm

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin thật bổ ích về các thực phẩm nên kiêng ăn khi bị hen phế quản. Việc hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có thể hỗ trợ giảmcác triệu chứng bệnh hen suyễn, tránh bệnh trở nên trầm trọng hơn. Nếu bạn cảm thấy bài viết hay, hãy chia sẻ cho bạn bè và gia đình cùng tham khảo nhé!