Giao tại:
Giỏ hàng

Đã thêm sản phẩm vào giỏ thuốc

Xem giỏ thuốc
Hotline (8:00 - 21:30) 1900 1572

Chọn tỉnh thành, phường xã để xem chính xác giá và tồn kho

Địa chỉ đã chọn: Thành phố Hồ Chí Minh

Chọn
Trang thông tin điện tử tổng hợp

Ăn cá thu có tốt không? 12 tác dụng của cá thu với sức khỏe

Xuất bản: 01/10/2024
Lượt xem: 1852
Thẩm định nội dung bởi

Dược sĩ CKI Dương Huyền Trang

Chuyên khoa: Dược, Dược lý - Dược lâm sàng

DS. CK1 Dương Huyền Trang, chuyên khoa Dược lý - Dược lâm sàng tại Bệnh viện Hùng Vương Gia Lai. Hiện là dược sĩ thẩm định bài viết của Nhà thuốc An Khang.

Cá thu là nguồn thực phẩm giàu protein và axit béo omega 3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ. Với hương vị thơm ngon, không quá đậm, cá thu trở thành lựa chọn phổ biến trong bữa ăn. Thêm cá thu vào thực đơn hàng ngày không chỉ mang lại sự đa dạng cho bữa ăn mà còn giúp bạn hấp thụ nhiều dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

1Cá thu là gì?

Cá thu là loài cá di cư nhanh, sống ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn thế giới. Với thân hình tròn, thon dài như ngư lôi, đuôi chẻ đôi, chúng có khả năng bơi lội vô cùng mạnh mẽ. Có nhiều loại cá thu, mỗi loài mang đặc điểm riêng biệt và sinh sống ở những môi trường khác nhau [1].

Cá thu thường (Scomber scombrus) sống ở cả hai bờ Đại Tây Dương, có thân trên màu xanh lam-xanh lục với các đường vân thẳng đứng sẫm màu, uốn lượn trên lưng và bụng màu trắng bạc. Cá thu chub (S. colias) có mặt ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương với các hoa văn đặc trưng hơn.

Nhóm cá thu thuộc chi Scomberomorus được biết đến với cơ thể thon dài, vảy nhỏ, miệng rộng và răng lớn. Chúng sống ở khu vực Nam Đại Tây Dương và Vịnh Mexico, bao gồm một số loài nổi bật như cá thu Tây Ban Nha (S. commerson) có sọc dọc đặc trưng, cá thu vua (S. cavalla) và cá thu sơn (S. regalis).

Cá thu thường (Scomber scombrus) sống ở cả hai bờ Đại Tây Dương, có thân trên màu xanh lam-xanh lục với các đường vân thẳng đứng sẫm màu, uốn lượn trên lưng và bụng màu trắng bạc

Cá thu thường (Scomber scombrus) sống ở cả hai bờ Đại Tây Dương, có thân trên màu xanh lam-xanh lục với các đường vân thẳng đứng sẫm màu, uốn lượn trên lưng và bụng màu trắng bạc

2Thành phần dinh dưỡng của cá thu

Cá thu là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Thường xuyên tiêu thụ cá thu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ việc bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường tuổi thọ. Dưới đây là thông tin dinh dưỡng cho một khẩu phần 85g cá thu Đại Tây Dương nấu chín:

  • Lượng calo: 223 kcal.
  • Chất đạm: 20,2 g.
  • Tổng chất béo: 15,1 g.
  • Chất béo bão hòa: 3,55 g.
  • Chất béo không bão hòa đơn: 5,96 g.
  • Chất béo không bão hòa đa: 3,66 g.
  • Carbohydrate: 0 g.
  • Vitamin B12: 16,2 mcg (675% giá trị khuyến nghị hàng ngày - DV).
  • Selen: 43,9 mcg (80% DV).
  • Vitamin B3: 5,82 mg (36% DV).
  • Vitamin B2: 0,35 mg (27% DV).
  • Vitamin B6: 0,391 mg (23% DV).
  • Magie: 82,4 mg (20% DV).
  • Phospho: 236 mg (19% DV).
  • Vitamin B5: 0,842 mg (17% DV).
  • Vitamin B1: 0,135 mg (11% DV).

Cá thu là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất

Cá thu là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất

3Ăn cá thu có tốt không? Lợi ích sức khỏe từ việc ăn cá thu

Giảm mức cholesterol máu

Cholesterol là một loại chất béo cần thiết cho cơ thể, nhưng khi có quá nhiều, chúng có thể tích tụ trong máu, dẫn đến hẹp và cứng động mạch. Điều này gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một cách hiệu quả để giảm mức cholesterol là thêm cá thu vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu với 15 tình nguyện viên cho thấy việc ăn cá thu trong vòng hai tuần giúp giảm triglyceride và tổng lượng cholesterol trong máu. Một nghiên cứu khác ở Ấn Độ, tiến hành trên 1.000 người lớn, cũng cho kết quả tương tự: những người ăn cá thường có mức cholesterol trung bình thấp hơn so với những người không ăn cá [2].

Bên cạnh việc ăn cá thu, bạn cũng có thể giảm cholesterol tự nhiên bằng cách hạn chế thức ăn chế biến sẵn, tập thể dục thường xuyên và áp dụng các biện pháp giảm căng thẳng như yoga hoặc thiền định.

Việc ăn cá thu trong vòng hai tuần giúp giảm triglyceride và tổng lượng cholesterol trong máu

Việc ăn cá thu trong vòng hai tuần giúp giảm triglyceride và tổng lượng cholesterol trong máu

Tốt cho tim mạch

Lợi ích sức khỏe của cá thu chủ yếu đến từ hàm lượng axit béo omega 3 cao. Omega 3 giúp ngăn ngừa cục máu đông và giảm sự tích tụ chất béo trong động mạch, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ [1]..

Các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá ngừ và cá trích đều rất giàu omega 3, trong khi các loại cá ít béo như cá tuyết và cá bơn lại có hàm lượng omega-3 thấp hơn. Nghiên cứu cho thấy omega 3 không chỉ bảo vệ tim mạch mà còn giúp giảm viêm, mức triglyceride, stress oxy hóa và huyết áp, đồng thời cải thiện chức năng mạch máu.

Theo khuyến nghị của các chuyên gia, bạn nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá béo mỗi tuần để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Omega 3 trong cá ngừ giúp ngăn ngừa cục máu đông và giảm sự tích tụ chất béo trong động mạch, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ

Omega 3 trong cá ngừ giúp ngăn ngừa cục máu đông và giảm sự tích tụ chất béo trong động mạch, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ

Tăng cường sức khỏe não bộ

Khoảng 50-60% não bộ của chúng ta được cấu thành từ chất béo, trong đó 35% là axit béo omega 3. Đặc biệt, DHA (axit docosahexaenoic) chiếm khoảng 40% axit béo trong não và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não. Cá thu là một nguồn cung cấp DHA tuyệt vời, giúp bảo vệ và duy trì tế bào não.

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 từ cá béo như cá thu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chứng mất trí và các vấn đề về suy giảm chức năng nhận thức. Omega 3 còn giúp cải thiện khả năng tư duy và tăng cường sức khỏe tổng thể của não bộ [1].

Bổ sung cá thu vào chế độ ăn uống không chỉ mang lại lợi ích cho tim mạch mà còn hỗ trợ trí nhớ và chức năng nhận thức ở mọi độ tuổi.

Omega-3 từ cá béo như cá thu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chứng mất trí và các vấn đề về suy giảm chức năng nhận thức

Omega-3 từ cá béo như cá thu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chứng mất trí và các vấn đề về suy giảm chức năng nhận thức

Giúp xương chắc khỏe

Cá thu chứa nhiều khoáng chất quan trọng như đồng, selen, magie, mangan, canxisắt – tất cả đều có vai trò hỗ trợ mật độ xương. Việc bổ sung cá thu vào thực đơn thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, đồng thời giữ cho xương khớp luôn khỏe mạnh, giúp bạn duy trì sự linh hoạt và sức sống khi về già [3].

Thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp

Ăn một khẩu phần cá thu trước khi đi ngủ là một cách tuyệt vời để cung cấp protein cho cơ thể, hỗ trợ quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp khi bạn nghỉ ngơi. Cá thu không chỉ giàu protein (hơn 20g mỗi khẩu phần) mà còn chứa leucine – một loại axit amin quan trọng trong việc thúc đẩy tổng hợp protein và tăng cường cơ bắp.

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn cải thiện sức mạnh và độ săn chắc của cơ bắp, đặc biệt là sau các buổi tập luyện.

Cá thu cung cấp axit amin quan trọng trong việc thúc đẩy tổng hợp protein và tăng cường cơ bắp

Cá thu cung cấp axit amin quan trọng trong việc thúc đẩy tổng hợp protein và tăng cường cơ bắp

Ngăn ngừa thiếu máu

Cá thu là nguồn cung cấp tuyệt vời các vi chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B12 và vitamin B9 – những yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa thiếu máu. Thiếu hụt một trong các chất này có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, yếu cơ và thậm chí gây rối loạn thị lực. Bổ sung cá thu vào chế độ ăn uống giúp bạn duy trì lượng sắt và vitamin cần thiết, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ thiếu máu do dinh dưỡng kém [4].

Theo khuyến nghị của Viện Y tế Quốc gia, các loại thực phẩm từ cá, động vật có vỏ và thịt đỏ là những nguồn sắt dễ hấp thụ nhất, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả hơn so với các nguồn sắt từ thực vật.

Bổ sung cá thu vào chế độ ăn uống giúp bạn duy trì lượng sắt và vitamin cần thiết

Bổ sung cá thu vào chế độ ăn uống giúp bạn duy trì lượng sắt và vitamin cần thiết

Giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2

Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo bão hòa có liên quan đến nguy cơ gia tăng mắc bệnh tiểu đường loại 2, trong khi việc ăn nhiều chất béo không bão hòa đa như cá thu có thể làm giảm nguy cơ này.

Dù cách chất béo không bão hòa đa tác động lên đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường loại 2 vẫn chưa hoàn toàn được hiểu rõ, nhưng omega 3 từ cá đã được chứng minh có vai trò tích cực trong việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe chuyển hóa.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đã xếp cá thu vào danh sách 10 siêu thực phẩm tốt nhất cho người mắc tiểu đường và khuyến nghị ăn cá ít nhất hai lần một tuần để cải thiện sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa bệnh tật.

Omega 3 từ cá đã được chứng minh có vai trò tích cực trong việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe chuyển hóa ở bệnh nhân tiểu đường

Omega 3 từ cá đã được chứng minh có vai trò tích cực trong việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe chuyển hóa ở bệnh nhân tiểu đường

Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng

Các loại cá giàu omega 3 như cá thu không chỉ tốt cho tim mạch mà còn là thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt. Omega 3 giúp bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do bệnh tiểu đường gây ra, đặc biệt là bệnh võng mạc tiểu đường – một nguyên nhân phổ biến dẫn đến mù lòa [5].

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng - một bệnh liên quan đến tuổi tác gây mất thị lực.

Omega 3 giúp bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do bệnh tiểu đường gây ra, đặc biệt là bệnh võng mạc tiểu đường

Omega 3 giúp bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do bệnh tiểu đường gây ra, đặc biệt là bệnh võng mạc tiểu đường

Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm

Cá thu giàu axit béo omega 3 - loại chất béo lành mạnh giúp hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Đặc biệt, cá thu chứa cả EPA và DHA - hai loại axit béo cần thiết giúp cải thiện chức năng não bộ. Một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng axit béo omega 3 có thể giúp phòng ngừa và điều trị trầm cảm.

Một bài đánh giá trên tạp chí CNS Neuroscience & Therapeutics cho thấy axit béo omega 3 có thể giảm đến 50% các triệu chứng trầm cảm ở những người mắc trầm cảm nặng, rối loạn lưỡng cực và trầm cảm ở trẻ em. Đồng thời, nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên hệ giữa việc thiếu omega 3 và sự gia tăng triệu chứng trầm cảm.

Ngoài việc tiêu thụ nhiều omega 3, bạn có thể kết hợp các biện pháp tự nhiên khác như dành nhiều thời gian ngoài trời, ăn thực phẩm giàu lợi khuẩn và duy trì chế độ ăn uống cân bằng để hỗ trợ điều trị trầm cảm hiệu quả.

Axit béo omega 3 có thể giúp phòng ngừa và điều trị trầm cảm

Axit béo omega 3 có thể giúp phòng ngừa và điều trị trầm cảm

Hỗ trợ giảm cân

Cá thu là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả. Chẳng hạn, một khẩu phần cá thu Đại Tây Dương nấu chín (khoảng 85g) cung cấp đến 20,2g protein tương đương gần một nửa nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể. Protein không chỉ giúp duy trì và phát triển cơ bắp mà còn tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.

Theo nghiên cứu, khi tiêu thụ thực phẩm giàu protein, cơ thể sẽ kích thích sản xuất các hormone như GLP-1, CCK và PYY – các hormone này giúp báo hiệu cho não bộ cảm giác no, từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Điều này đặc biệt hữu ích cho những ai đang cố gắng giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Ngoài ra, một nghiên cứu theo dõi dài hạn trên người da trắng cho thấy việc bổ sung cá và axit béo omega 3 vào chế độ ăn uống có thể giúp hạn chế tác động của các gen liên quan đến việc tăng cân, giúp duy trì cân nặng lý tưởng.

Cá thu là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả

Cá thu là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả

Chăm sóc và ngăn ngừa các bệnh về da

Cá thu cung cấp lượng axit béo omega 3 và selen dồi dào – hai thành phần quan trọng giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Omega 3 và selen hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn chặn tác động tiêu cực của các gốc tự do – các hợp chất gây hại cho tế bào da.

Điều này có thể giúp giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, đốm đồi mồi và làm giảm các triệu chứng của các bệnh da mãn tính như vảy nến và chàm.

Cá thu cung cấp lượng axit béo omega 3 và selen dồi dào – hai thành phần quan trọng giúp duy trì làn da khỏe mạnh

Cá thu cung cấp lượng axit béo omega 3 và selen dồi dào – hai thành phần quan trọng giúp duy trì làn da khỏe mạnh

Giúp tóc chắc khỏe

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt, kẽm và omega 3 tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và bảo vệ tóc. Việc tiêu thụ cá thu thường xuyên không chỉ giúp tóc thêm bóng mượt và chắc khỏe mà còn giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề về da đầu như gàu hay rụng tóc. Omega 3 đặc biệt giúp cung cấp độ ẩm cho da đầu, từ đó làm giảm khô và bong tróc.

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt, kẽm và omega 3 tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và bảo vệ tóc

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt, kẽm và omega 3 tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và bảo vệ tóc

4Lưu ý khi sử dụng cá thu

Đối tượng nên hạn chế ăn

Mặc dù cá thu là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại cá này một cách an toàn. Dưới đây là một số nguy cơ tiềm ẩn cần cân nhắc [2]:

  • Người dị ứng với cá hoặc có tiền sử dị ứng

Một số người có thể bị dị ứng với các loại cá, bao gồm cá thu. Dị ứng cá có thể gây ra những phản ứng nguy hiểm bao gồm phát ban, sưng tấy, khó thở và trong một số trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hải sản, tốt nhất nên tránh xa cá thu và tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào sau khi tiêu thụ.

Không phải loại cá thu nào cũng an toàn để tiêu thụ thường xuyên. Ví dụ, cá thu vua (king mackerel) có hàm lượng thủy ngân rất cao, thuộc nhóm các loài cá mà chuyên gia khuyến cáo nên tránh hoàn toàn. Thay vào đó, bạn nên chọn cá thu Đại Tây Dương hoặc cá thu chub Thái Bình Dương, là những loại có hàm lượng thủy ngân thấp hơn và an toàn hơn cho sức khỏe.

  • Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý đến lượng thủy ngân tiêu thụ để bảo vệ sự phát triển của thai nhi. Thủy ngân có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ và hệ thần kinh của thai nhi, làm tăng nguy cơ chậm phát triển và dị tật bẩm sinh.

Các chuyên gia khuyến nghị phụ nữ mang thai nên chọn những loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá thu Đại Tây Dương và hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tuần để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và an toàn.

Một số nguy cơ đáng lo ngại từ việc tiêu thụ cá thu

Mặc dù cá thu mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng cũng có một số nguy cơ đáng lo ngại mà bạn nên biết để tiêu thụ an toàn và có trách nhiệm:

  • Chứa hàm lượng thủy ngân cao

Hàm lượng thủy ngân cao Cá thu, đặc biệt là các loại cá thu lớn như cá thu vua (king mackerel), thường chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn do chúng tích lũy thủy ngân qua chuỗi thức ăn.

Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây hại cho hệ thần kinh, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và những người có hệ miễn dịch yếu. Do đó, các chuyên gia khuyên nên chọn các loại cá thu có hàm lượng thủy ngân thấp như cá thu Đại Tây Dương hoặc cá thu chub Thái Bình Dương để tiêu thụ an toàn hơn.

  • Lượng vi nhựa lớn

Vấn đề ô nhiễm vi nhựa đang ngày càng trở nên nghiêm trọng trong các hệ sinh thái biển. Cá thu, như nhiều loài cá khác, có thể bị nhiễm vi nhựa do ăn phải các hạt nhựa nhỏ từ môi trường biển bị ô nhiễm. Mặc dù vẫn còn nhiều nghiên cứu đang tiếp tục để hiểu rõ tác động của vi nhựa đối với sức khỏe con người, việc tiêu thụ các loài cá bị nhiễm vi nhựa có thể mang lại rủi ro lâu dài cho cơ thể.

  • Vấn đề đánh bắt cá quá mức

Cá thu là một loài cá có giá trị kinh tế cao, dẫn đến tình trạng đánh bắt quá mức ở một số vùng biển. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sự cân bằng sinh thái mà còn đe dọa sự tồn tại của loài này trong tương lai. Để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và bảo vệ nguồn tài nguyên biển, bạn nên lựa chọn cá thu từ các nguồn bền vững, được chứng nhận bởi các tổ chức bảo vệ môi trường như Marine Stewardship Council (MSC).

Như vậy, để bảo vệ sức khỏe cá nhân và môi trường, điều quan trọng là phải hiểu rõ những nguy cơ này và đưa ra các lựa chọn tiêu thụ hợp lý.

5Mẹo lựa chọn và sử dụng cá thu an toàn

Cách lựa chọn cá thu

Khi mua cá thu, có một số lưu ý về an toàn thực phẩm mà bạn nên tuân theo để giảm thiểu rủi ro sức khỏe và tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là những mẹo hữu ích khi lựa chọn cá thu [1].:

  • Tiêu thụ vừa phải: Để đạt được lợi ích sức khỏe tối đa, người lớn nên tiêu thụ khoảng 227-340g hải sản mỗi tuần.
  • Chọn cá có hàm lượng thủy ngân thấp: Cá thu Đại Tây Dương và cá thu chub Thái Bình Dương là hai loại cá thu có hàm lượng thủy ngân thấp, an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ.

Cá thu đóng hộp cũng là lựa chọn thuận tiện, nhưng cần lưu ý:

  • Kiểm tra bao bì: Tránh mua hộp bị móp, phồng hoặc gỉ sét.
  • Luôn kiểm tra ngày hết hạn để đảm bảo độ tươi và chọn sản phẩm ít thành phần bổ sung.

Cách chế biến cá thu an toàn

Bạn có thể chế biến cá thu theo nhiều cách khác nhau để thưởng thức hương vị và đảm bảo lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo chế biến cá thu an toàn và bổ dưỡng:

  • Ướp cá: Nêm cá thu với các loại thảo mộc, chanh hoặc nước xốt nhẹ để giữ nguyên hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
  • Nấu cá thu không dầu: Nướng, hấp hoặc chiên không dầu để giảm thiểu lượng chất béo bổ sung, giúp món ăn lành mạnh hơn.
  • Kết hợp với rau củ: Ăn cá thu kèm rau tươi, salad hoặc ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, gạo lứt để có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
  • Chế biến cá thu cho món tacos: Sử dụng cá thu làm nhân bánh tacos, kết hợp với bắp cải thái nhỏ, bơ và một ít chanh để tăng hương vị và độ dinh dưỡng.
  • Thêm vào các món ăn khác: Cá thu đóng hộp có thể được thêm vào salad, mì ống hoặc dùng để phết lên bánh mì nướng hoặc bánh quy ngũ cốc nguyên hạt.

Việc lựa chọn và chế biến cá thu đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại thực phẩm tuyệt vời này.

Bảo quản cá thu đúng cách

Bảo quản đúng cách: Đảm bảo cá tươi được giữ lạnh hoặc trưng bày trên một lớp đá dày. Khi mua hải sản đông lạnh, hãy kiểm tra chỉ báo thời gian và nhiệt độ trên bao bì để chắc chắn cá được bảo quản đúng cách.

Kiểm tra mùi và độ tươi: Cá tươi nên có mùi nhẹ nhàng và dễ chịu, không có mùi tanh hoặc chua. Chọn cá có mắt trong, sáng và thịt chắc. Tránh mua cá có màu sẫm, khô ở cạnh hoặc có mùi bất thường.

Chọn hải sản đông lạnh an toàn: Không chọn bao bì bị rách, dập hoặc có sương giá và tinh thể đá, vì đó có thể là dấu hiệu cá đã bị bảo quản quá lâu hoặc rã đông và đông lại nhiều lần.

Bảo quản cá thu sau khi mua: Sau khi mua, bảo quản cá thu trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng hai giờ. Nếu bạn không sử dụng ngay, cá nên được bảo quản trong tủ đông và bọc kỹ bằng giấy bạc, giấy chống ẩm hoặc màng nhựa.

Rã đông cá đúng cách: Nếu sử dụng cá đông lạnh, rã đông bằng cách để cá trong tủ lạnh qua đêm hoặc ngâm trong nước lạnh (thay nước mỗi 30 phút). Bạn cũng có thể dùng chế độ rã đông của lò vi sóng.

Nấu cá đạt chuẩn nhiệt độ: Cá cần được nấu chín đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C.

Để chọn được những con cá thu tươi ngon, bạn đừng ngại sử dụng tay để kiểm tra trực tiếp. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm, tự tin lựa chọn những con cá thu chất lượng nhất cho bữa ăn gia đình. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích thì hãy chia sẻ đến người thân và bạn bè cùng biết nhé!

Nguồn tham khảo

Xem thêm

Trần Minh Nhật
02/10/2024 00:00:00
Theo Gia đình mới

Xem nguồn

Link bài gốc

Lấy link!
Banner đầu bài tin - calcium t9Banner đầu bài tin - medproBanner đầu bài tin -NGÀY ĐÔI FREESHIP

Các bài tin liên quan

widget

Chat Zalo(8h00 - 21h30)

widget

1900 1572(8h00 - 21h30)