11 tác dụng của quả bầu với sức khỏe bạn nên biết

Quả bầu thường là một món ăn trong các bữa ăn với vị ngọt thanh tự nhiên. Bầu chứa nhiều loại vitamin B, C và các chất dinh dưỡng khác. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết, quả bầu là thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Hãy theo dõi bài viết để biết những tác dụng của quả bầu với cơ thể.

1Quả bầu là gì? Thành phần giá trị dinh dưỡng của quả bầu

Bầu là cây dây leo thân thảo thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae), được trồng để ăn quả. Cây bầu ưa vùng đất cao ráo và là loài dây leo nên thường được trồng trên giàn. Quả bầu mọng màu xanh lợt hay đậm, có hình dạng khác nhau hoặc tròn, dài thẳng hoặc thắt eo, vỏ già cứng hoá gỗ, thịt trắng. Quả bầu có chứa một lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào. Một khẩu phần gồm 100 g quả bầu có chứa:

• Năng lượng 14 kcal.
• Folate 6 mcg.
• Carbohydrate 3,39 g.
• Protein 0,62 g.
• Chất xơ 0,5 g.
• Lipid 0,02g.
• Kali 150 mg.
• Canxi 26 mg.
• Phốt pho 13 mg.
• Magie 11 mg.
• Vitamin C 10,1 mg.
• 1 lượng nhỏ kẽm, đồng, sắt, các vitamin B...[1]

Bầu là cây dây leo, trong quả chứa nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào

Bên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bầu còn được ưa chuộng bởi hàm lượng calo tương đối thấp vì trong loại quả này chứa đến 95% là nước, giúp bổ sung nước hiệu quả, hạn chế mất nước dẫn đến mệt mỏi, căng thẳng, khô miệng,...

2Các tác dụng của quả bầu đối với sức khỏe

Cải thiện sức khỏe làn da

Bầu là nguồn cung cấp vitamin C và kẽm dồi dào, giúp bảo vệ da khỏi tác hại do tia cực tím gây ra và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da như tàn nhang, nếp nhăn hay da chảy xệ.

Ngoài ra, bầu cũng có thể giúp củng cố hàng rào bảo vệ da bằng cách tăng cường sản xuất lipid. Việc bổ sung bầu trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn sở hữu làn da sáng màu và khỏe mạnh.[2]

Bầu giúp cải thiện sức khỏe làn da

Cải thiện trí nhớ và làm dịu tâm trạng

Quả bầu có tác dụng cải thiện trí nhớ nhờ các hợp chất có khả năng giảm đau và ức chế hệ thần kinh trung ương.

Ngoài ra, hoạt tính ức chế thần kinh trung ương của bầu còn giúp làm dịu tâm trí.[2]

Bầu có tác dụng có lợi đối với trí nhớ và làm dịu tâm trạng

Bảo vệ gan

Theo một số nghiên cứu trên động vật, bầu có những đặc tính tốt cho gan và mang lại nhiều lợi ích tiềm năng, giúp cải thiện tình trạng và chức năng của gan.[2]

Bầu có những đặc tính tốt cho gan

Ngăn ngừa ung thư

Theo một nghiên cứu trên động vật, chiết xuất từ bầu có thể chống lại các tế bào ung thư nhờ vào khả năng chống oxy hóa và gây độc tế bào tiềm tàng của nó.[2]

Chiết xuất từ bầu có thể chống lại các tế bào ung thư

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Quả bầu từ lâu đã được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Nhờ hàm lượng chất béo thấp và chất xơ cao, bầu có thể được khuyên dùng là thực phẩm cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Một thử nghiệm trên động vật đã cho thấy chiết xuất bầu có thể làm giảm lượng đường trong máu ở động vật mắc bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Điều này cho thấy lợi ích tiềm tàng của bầu trong việc điều trị bệnh tiểu đường, tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những đặc tính này ở người.[2]

Bầu được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Giảm cân

Bầu có thể là một lựa chọn lý tưởng cho thực đơn giảm cân nhờ vào hàm lượng nước cao và ít calo. Ngoài ra, bầu cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, chứa ít chất béo và cholesterol, góp phần kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng. Việc thêm bầu vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.[2]

Bầu là lựa chọn tốt để giảm cân và kiểm soát cân nặng

Kiểm soát huyết áp

Một số khảo sát đã được thực hiện và cho thấy người ăn quả bầu thường xuyên có chỉ số đường huyết ổn định và nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp thấp hơn.

Tác dụng này có thể đến từ hoạt chất flavonoid có trong quả bầu giúp mạch giãn nở tốt hơn, từ đó hạn chế nguy cơ tăng huyết áp đột ngột, các bệnh lý về tim mạch và bệnh mạch vành.

Bầu giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả

Chống lão hóa

Vì chứa hàm lượng vitamin C và các vitamin nhóm B dồi dào, nên bầu có tác dụng thúc đẩy làn da tươi trẻ hơn, phòng ngừa dấu hiệu lão hóa sớm xuất hiện trên da, duy trì độ đàn hồi tự nhiên của da.

Bầu cung cấp các vitamin ngăn ngừa lão hóa da

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Quả bầu chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp làm sạch ruột, hạn chế táo bón và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, bầu còn giúp giảm sự tích lũy của nồng độ axit và khí trong ruột.

Bầu có công dụng tốt trong hỗ trợ đường tiêu hóa

Lợi tiểu

Quả bầu có tác dụng rất tốt trên đường tiết niệu và là vị thuốc tự nhiên giúp lợi tiểu. Việc ăn bầu hàng ngày có thể làm tăng tần suất đi tiểu, giúp đào thải độc tố ra ngoài. Từ đó, bầu giúp gia tăng khả năng kháng khuẩn, ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ trong đường tiết niệu.

Bầu có công dụng lợi tiểu tự nhiên

Hỗ trợ điều trị nhiễm khuẩn tiết niệu

Với tác dụng lợi tiểu tự nhiên giúp tăng tần suất đi tiểu, quả bầu có khả năng làm sạch bàng quang và cải thiện các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu.

Bầu có tác dụng làm sạch đường tiết niệu

3Các tác hại thường gặp khi sử dụng quả bầu

Sử dụng quả bầu có vị đắng có thể gây nguy cơ ngộ độc Cucurbitacin rất cao, dẫn đến các triệu chứng ngộ độc nghiêm trọng. Các triệu chứng ngộ độc bầu có thể bao gồm nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, đi cầu ra máu (máu trong phân), nôn ra máu, sốc và thậm chí tử vong.

Nếu quan sát thấy bất kỳ dấu hiệu nào kể trên bạn cần ngừng sử dụng bầu và báo ngay cho bác sĩ để được tư vấn và xử trí kịp thời.

Sử dụng quả bầu có vị đắng có nguy cơ cao gây ngộ độc Cucurbitacin

4Một số lưu ý khi ăn quả bầu

• Bầu có thể được bổ sung trong bữa ăn hàng ngày, nhưng một tuần không nên ăn quá 3 bữa bầu và cần ăn nhiều loại rau củ khác để cơ thể được tiếp nhận phong phú vitamin và dưỡng chất.
• Không nên ăn bầu có vị đắng vì có thể dẫn đến ngộ độc.
• Ở các đối tượng nhạy cảm như phụ nữ có thai, người già và trẻ em đều có thể ăn bầu nhưng nên ăn ở mức độ vừa phải, vì tiêu thụ quá nhiều thực phẩm hoặc rau quả có thể dẫn đến tác dụng không mong muốn.

Phụ nữ có thai vẫn có thể sử dụng quả bầu nhưng nên ăn ở mức độ vừa phải

• Người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy, lạnh bụng nên hạn chế ăn bầu.
• Trước khi sử dụng bầu như một bài thuốc trị bệnh, hãy liên hệ tư vấn với bác sĩ hoặc dược sĩ có chuyên môn.

Nên hỏi ý kiến bác sĩ khi dùng bầu như một vị thuốc

5Một số công thức nấu món ngon từ quả bầu

• Bầu luộc

Luộc bầu và dùng cùng nước chấm tùy thích vô cùng đơn giản mà lại cho ra một món ăn thanh mát và dễ ăn cùng vị ngọt tự nhiên của bầu.

Bầu luộc có vị ngọt thanh và mát dịu

• Canh bầu

Bầu có vị thanh mát, có thể nấu cùng thịt, tôm hay ngao để có được món canh có hương vị đậm đà hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh bầu vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng

• Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu là món ăn vô cùng thanh mát và bổ dưỡng đến từ miền Tây Nam Bộ. Vị ngọt của phần thịt cá kết hợp với vị thanh của bầu, được chế biến bằng cách hấp nên sau khi nấu vẫn giữ được chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên.

Cá lóc hấp bầu thanh mát và bổ dưỡng

Bài viết vừa giới thiệu đến bạn một số tác dụng vô cùng hữu ích của quả bầu. Bạn có thể thử bổ sung bầu vào chế độ ăn để giúp nâng cao sức khỏe cả gia đình nhé!