Quả mơ là gì? 9 tác dụng của quả mơ với sức khỏe bạn nên biết

Quả mơ không chỉ là trái cây ngon mà còn là thảo dược cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hãy cùng tìm hiểu quả mơ là gì và 9 tác dụng của quả mơ với sức khỏe bạn nên biết qua bài viết sau nhé!

1Quả mơ là gì? Thành phần dinh dưỡng của quả mơ

Quả mơ (Prunus armeniaca), còn gọi là mận Armenia, có hình tròn, màu vàng, giống như phiên bản nhỏ hơn của quả đào nhưng có vị chua của mận tím. Quả mơ rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe mắt. [1]

Chỉ cần 2 quả mơ tươi (70 g) cung cấp:

• Lượng calo: 34.
• Carb: 8g.
• Chất đạm: 1 g.
• Chất béo: 0,27g.
• Chất xơ: 1,5 g.
• Vitamin A: 8% DV.
• Vitamin C: 8% DV.
• Vitamin E: 4% DV.
• Kali: 4% DV.

Ngoài ra, quả mơ còn chứa beta carotene, lutein và zeaxanthin - những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Nên ăn mơ nguyên quả và chưa gọt vỏ để tận dụng tối đa chất xơ và dinh dưỡng. Nhớ bỏ hạt vì không ăn được.

Quả mơ (Prunus armeniaca), còn gọi là mận Armenia, có hình tròn, màu vàng

2Các tác dụng của quả mơ đối với sức khỏe

Cải thiện thị lực cho mắt

Quả mơ rất tốt cho sức khỏe mắt nhờ chứa nhiều vitamin A và E. Vitamin A giúp ngăn ngừa quáng gà, trong khi đó vitamin E bảo vệ mắt khỏi tổn thương do gốc tự do. [2] [3]

Beta carotene - chất tạo nên màu cam cho quả mơ là tiền chất của vitamin A, giúp cơ thể chuyển đổi và sử dụng hiệu quả. Các carotenoid khác như lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt khỏi stress oxy hóa.

Quả mơ rất tốt cho sức khỏe mắt nhờ chứa nhiều vitamin A và E

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Quả mơ chứa cả chất xơ hòa tan (gồm pectin, gôm và polysacarit) và chất xơ không hòa tan (gồm cellulose, hemicellulose và lignin), đặc biệt là chất xơ hòa tan giúp duy trì lượng đường và cholesterol trong máu.

Chất xơ cũng hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột và làm trì hoãn sự di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ béo phì. Một cốc quả mơ cắt lát (165g) cung cấp 3,3g chất xơ, tương ứng 8,6% và 13,2% DV cho nam và nữ.

Quả mơ giàu chất xơ hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột và làm trì hoãn sự di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Mơ chứa nhiều beta-carotene giúp giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong thành động mạch và đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống bệnh tim mạch. [4]

Mơ chứa nhiều beta-carotene giúp giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL giúp giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong thành động mạch

Chống oxy hóa

Quả mơ giàu chất chống oxy hóa như beta carotene, vitamin A, C, E và các flavonoid (axit chlorogen, catechin và quercetin). Những chất này trung hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, bao gồm tiểu đường và bệnh tim.

Nghiên cứu trên 2.375 người cho thấy lượng flavonoid và anthocyanin cao có thể giảm viêm và stress oxy hóa lần lượt là 42% và 56%.

Quả mơ giàu chất chống oxy hóa như beta carotene, vitamin A, C, E và các flavonoid giúp trung hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật

Thúc đẩy sức khỏe làn da

Quả mơ chứa vitamin C và E, giúp duy trì sức khỏe làn da. Vitamin C bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím và ô nhiễm môi trường bằng cách trung hòa các gốc tự do, giúp xây dựng collagen, tăng độ đàn hồi và phục hồi da.

Beta carotene trong quả mơ cũng giúp giảm nguy cơ cháy nắng. Nghiên cứu kéo dài 10 tuần, việc bổ sung beta carotene giúp giảm 20% nguy cơ cháy nắng. Dù vẫn cần dùng kem chống nắng nhưng ăn quả mơ có thể cung cấp thêm sự bảo vệ cho làn da.

Ăn quả mơ còn tốt cho da, nhờ chứa vitamin C và E

Giàu kali

Quả mơ giàu kali - khoáng chất cũng đóng vai trò như chất điện giải, giúp duy trì cân bằng chất lỏng và điều hòa huyết áp. Hai quả mơ (70g) cung cấp 181mg kali, chiếm 4% DV.

Vì kali phối hợp chặt chẽ với natri để duy trì cân bằng chất lỏng nên việc bổ sung đầy đủ có thể giảm đầy hơi và duy trì huyết áp khỏe mạnh.

Cung cấp nước và điện giải cho cơ thể

Với hàm lượng nước cao, quả mơ giúp điều chỉnh huyết áp, nhiệt độ cơ thể, sức khỏe khớp và nhịp tim. Một cốc quả mơ tươi thái lát (165g) cung cấp gần 142 ml cốc nước.

Ăn quả mơ giúp bổ sung nước và chất điện giải bị mất sau khi tập thể dục, vì loại quả này cung cấp lượng nước và kali tốt.

Bảo vệ gan

Một số nghiên cứu cho thấy quả mơ có thể bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Trong hai nghiên cứu trên động vật, chuột ăn quả mơ kèm rượu có hàm lượng men gan và dấu hiệu viêm thấp hơn so với chuột chỉ uống rượu. Điều này cho thấy quả mơ, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan.

Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác định liệu quả mơ có mang lại lợi ích tương tự cho con người hay không.

Quả mơ có thể bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Tăng cường hệ miễn dịch

Quả mơ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một loại vitamin mà cơ thể không thể tự sản xuất, do đó cần được bổ sung từ chế độ ăn uống.

Vitamin C có nhiều chức năng quan trọng như:

• Là chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do gây hại.
• Giúp cơ thể tạo collagen để chữa lành vết thương.
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại vi khuẩn và vi rút.

Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại vi khuẩn và vi rút

Ngăn ngừa thiếu máu

Mơ giàu sắt, giúp sản xuất tế bào hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả. Bên cạnh đó, mơ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Mơ giàu sắt, giúp sản xuất tế bào hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả

Giảm sốt

Quả mơ giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Nước mơ ngâm đường thường được sử dụng để giải khát và hạ sốt. Khi bị nóng sốt lâu ngày, bổ sung nước mơ giúp thanh nhiệt, giảm khô môi và mất nước do nhiệt độ cơ thể tăng cao, giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng.

3Cách sử dụng quả mơ đúng cách an toàn và hiệu quả

Cả mơ tươi và mơ khô đều là món ăn nhẹ ngon miệng, dễ dàng thêm vào các bữa ăn yêu thích của bạn. Bạn có thể sử dụng mơ theo nhiều cách khác nhau như [2] [3]:

• Khuấy vào hỗn hợp đường hoặc granola.
• Ăn tươi như một món ăn nhẹ.
• Thái lát và thêm vào sữa chua hoặc salad.
• Sử dụng trong mứt, bảo quản và sốt salsa.
• Hầm trong nồi nấu chậm với thịt, như thịt gà hoặc thịt bò.
• Thêm vào món tráng miệng như bánh nướng, bánh ngọt.
• Với vị ngọt và chua, mơ có thể thay thế cho đào hoặc mận trong hầu hết các công thức nấu ăn. Quả mơ an toàn khi ăn sống, hãy rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt.

Mơ khô và tươi là bổ sung tuyệt vời cho sữa chua hoặc cháo, cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Một số nghiên cứu cho thấy mơ đông lạnh hoặc đóng hộp không làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Quan trọng là nên ăn đa dạng các loại trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống cân bằng để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Cả mơ tươi và mơ khô đều là món ăn nhẹ ngon miệng, dễ dàng thêm vào các bữa ăn yêu thích của bạn

4Cách ngâm quả mơ đơn giản ngay tại nhà

Mơ ngâm đường

Cách làm

Chọn mơ chín tới (trái càng lớn thì càng ngon), loại bỏ quả dập nát, rửa sạch, bỏ cuống, ngâm nước muối loãng để hết chát và loại bỏ bụi bẩn, để khô.

Dùng tăm xâm vài lỗ trên trái mơ (mục đích: để quá trình trao đổi thẩm thấu đường với mơ được nhanh và trái không bị móp).

Cho mơ vào bình thủy tinh sạch, xếp xen kẽ một lớp đường và một lớp mơ, rắc một ít muối, đậy kín. Tỷ lệ 1 kg đường cho 1 kg mơ. Ngâm 20-30 ngày là dùng được.

Cách chế biến mơ ngâm đường

Tác dụng

Tác dụng: Giải khát, thanh nhiệt, thích hợp cho người bị sốt và khô môi. Thành phần trong quả mơ gồm khoảng 2,5% axit hữu cơ (axit citric, axit tartaric), 27% đường (chủ yếu là sacaroza), và vitamin C.

Lưu ý

Lưu ý: Không nên uống quá nhiều nước mơ ngâm đường để tránh hỏng men răng. Rửa sạch phần lông tơ của mơ để tránh ngứa họng hoặc dị ứng. Không gọt vỏ mơ vì vỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Ô mai mơ

Cách làm

• Mơ chín vàng được thu hái, đem phơi héo trong mát, sau đó ngâm với muối (1 kg mơ: 300 g muối) trong 3 ngày.
• Vớt ra, phơi tiếp đến khi da quả mơ săn lại, rồi ngâm lại với muối theo phương pháp trên.
• Lặp lại 6-7 lần cho đến khi da quả mơ săn chắc, có các hạt muối trắng mịn kết tinh trên bề mặt.
• Có thể thêm gừng sao khô và bột cam thảo để làm ô mai mơ.

Cách chế biến ô mai mơ

Tác dụng

Công dụng: Ngậm trị ho, trừ đàm, chữa khàn tiếng, nhạt miệng, chống buồn nôn.

Rượu mơ

Cách làm

• Cách 1: Chọn trái mơ vừa chín tới để có mùi thơm, loại bỏ quả dập nát, rửa sạch, bỏ cuống, dùng tăm xâm nhiều lỗ trên trái mơ. Cho mơ vào 2/3 bình thủy tinh 5 lít, thêm 1,5 kg đường phèn, đổ rượu nếp vào, đậy nắp.
• Cách 2: Mơ ngâm đường khoảng 1 tháng, chiết nước mơ ra bình khác để pha nước dùng dần. Đổ thêm rượu nếp vào bình đựng mơ ngâm đường, để lâu rượu mơ sẽ thơm và vị bớt nồng, có thể để 1-2 năm càng tốt.

Cách ngâm rượu mơ

Tác dụng

Công dụng: Giảm mệt mỏi, giúp ngủ ngon, chống oxy hóa, kích thích tiêu hóa. Mỗi ngày nên dùng 30-60ml rượu mơ (tương đương với một chén nhỏ uống nước), uống trực tiếp hoặc pha với nước.

5Lưu ý khi sử dụng quả mơ

Mặc dù trái mơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý các vấn đề sau:

• Vì trái mơ có vị chua nên ăn thường xuyên có thể gây hư hại men răng.
• Hạt mơ chứa amygdalin - một hoạt chất khi vào có thể có thể chuyển hóa thành xyanua, gây độc hại. Vì thế, bạn cần loại bỏ hạt khi ăn hoặc sử dụng trái mơ.
• Người dị ứng với quả đào có thể cũng dị ứng với mơ, cần thận trọng khi bổ sung vào chế độ ăn uống.
• Lông tơ của mơ có thể gây dị ứng và ngứa họng, cần ngâm và rửa kỹ trước khi ăn.

Bài viết trên đã cung cấp thông tin về trái mơ và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hy vọng thông tin này giúp bạn hiểu rõ hơn về loại trái cây này và hỗ trợ bạn trong việc lập kế hoạch dinh dưỡng cho bản thân và gia đình. Nếu bạn thấy bài viết hay và hữu ích thì hãy chia sẻ đến người thân và bạn bè cùng biết nhé!