14 tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe bạn nên biết

Tinh bột nghệ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Cách uống tinh bột nghệ, tác dụng phụ và các lưu ý khi uống tinh bột nghệ là gì? Để hiểu rõ hơn về tinh bột nghệ hãy cùng khám phá ngay nhé!

1Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Tinh bột nghệ khi được kết hợp với phospholipid trong các công thức cải tiến có khả năng hấp thụ qua ruột vượt trội so với các dạng truyền thống. Điều này giúp tăng hiệu quả sinh học của hoạt chất và phát huy tác dụng mạnh mẽ hơn trong cơ thể.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tinh bột nghệ có khả năng hỗ trợ điều trị các rối loạn viêm đường ruột và góp phần ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tại ruột. Nhờ đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa, tinh bột nghệ là lựa chọn tiềm năng trong việc cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa một cách tự nhiên và an toàn.[1]

Tinh bột nghệ khi kết hợp với phospholipid giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

2Giảm cân

Tinh bột nghệ có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị béo phì bằng cách loại bỏ các gốc oxy phản ứng (ROS), ức chế yếu tố gây viêm NF-κB và làm giảm hoạt động của các gen liên quan đến viêm. Ngoài ra, tinh bột nghệ còn ngăn chặn sự phát triển của tế bào mỡ bằng cách ức chế tế bào tiền mỡ, giảm quá trình hình thành mỡ mới và thúc đẩy quá trình chết tế bào mỡ trưởng thành.

Tinh bột nghệ còn kích hoạt các cơ chế chuyển hóa năng lượng trong cơ thể như AMPK và PPARα, từ đó làm giảm tổng hợp chất béo và tăng tốc độ đốt cháy axit béo, giúp hạn chế tích tụ mỡ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tinh bột nghệ có thể làm giảm đáng kể tình trạng rối loạn mỡ máu do ăn uống quá nhiều chất béo.[2]

Tinh bột nghệ có thể hỗ trợ giảm cân nhờ khả năng chống oxy hóa và ức chế hình thành mỡ mới

3Hỗ trợ điều trị viêm ruột

Tinh bột nghệ có khả năng chống viêm mạnh, giúp cải thiện các triệu chứng viêm ruột như viêm loét đại tràng và bệnh Crohn. Cơ chế chính là ức chế các chất gây viêm (IL-1β, TNF-α…) và điều chỉnh các con đường tín hiệu viêm như NF-κB và TLR4, từ đó làm giảm chỉ số bệnh, cải thiện tình trạng sụt cân, viêm và chiều dài đại tràng. Ngoài ra tinh bột nghệ còn giúp duy trì hiệu quả điều trị, giảm tái phát và nâng cao chất lượng sống cho bệnh nhân.

Tinh bột nghệ cũng điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột và quá trình tự thực (autophagy) - hai yếu tố quan trọng trong sự phát triển của viêm ruột mạn tính. Tinh bột nghệ được xem là liệu pháp bổ trợ an toàn và hiệu quả, đặc biệt khi dùng kèm với thuốc điều trị như mesalazine.[3]

Tinh bột nghệ là một liệu pháp hỗ trợ điều trị viêm ruột hiệu quả, đặc biệt khi kết hợp với thuốc mesalazine

4Kháng viêm

Tinh bột nghệ có tác dụng kháng viêm mạnh nhờ khả năng điều chỉnh các con đường truyền tín hiệu gây viêm và ức chế sản xuất các chất trung gian viêm như IL-1, IL-6, TNF-α. Cụ thể, tinh bột nghệ điều hòa các con đường NF-κB, MAPK, AP-1, JAK/STAT và NLRP3 inflammasome – những con đường then chốt trong cơ chế gây viêm.

Ngoài ra, tinh bột nghệ làm giảm stress oxy hóa bằng cách giảm sản xuất các gốc tự do (ROS) và kích hoạt hệ thống enzyme chống oxy hóa thông qua con đường Nrf2-Keap1 góp phần làm giảm tình trạng viêm.

Tinh bột nghệ còn điều hòa hệ miễn dịch bằng cách ức chế tế bào gây viêm Th17 và tăng hoạt động của tế bào T điều hòa (T_reg) giúp khôi phục cân bằng hệ miễn dịch. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc bổ sung tinh bột nghệ, đặc biệt ở dạng nano dễ hấp thu làm giảm đáng kể các chỉ số viêm như CRP và TNF-α trong huyết tương.[3]

Tinh bột nghệ có hoạt tính kháng viêm nhờ khả năng điều hòa quá trình viêm, ức chế sản xuất chất gây viêm

5Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường type 2

Tinh bột nghệ đã được chứng minh là an toàn đến liều 12g/ngày và có tiềm năng điều chỉnh nhiều phân tử tín hiệu liên quan đến bệnh tiểu đường type 2. Một số thử nghiệm lâm sàng cho thấy tinh bột nghệ có thể cải thiện rõ rệt các chỉ số đường huyết, đặc biệt là HbA1c ở người tiền tiểu đường và bệnh nhân tiểu đường type 2, nhất là trong cộng đồng người châu Á.

Tuy nhiên, do khả dụng sinh học của tinh bột nghệ còn thấp nên các chế phẩm cần được kết hợp với chất tăng hấp thu như piperine để phát huy hiệu quả tối đa.[4]

Sử dụng tinh bột nghệ có thể cải thiện đáng kể các chỉ số đường huyết ở người mắc tiểu đường type 2

6Cải thiện sức khỏe tim mạch

Tinh bột nghệ chứa các curcuminoid bao gồm curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh giúp phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch (CVD). Các nghiên cứu trên động vật và thử nghiệm lâm sàng cho thấy tinh bột nghệ có thể giảm xơ vữa động mạch, phì đại cơ tim, tăng huyết áp và tổn thương do thiếu máu cục bộ hoặc tái tưới máu.

Tinh bột nghệ cũng làm giảm các biến chứng tim mạch liên quan đến bệnh tiểu đường. Nhờ cơ chế chống viêm và chống oxy hóa trên mức phân tử, tinh bột nghệ là một ứng viên tiềm năng trong việc bảo vệ tim mạch và hỗ trợ điều trị CVD.[5]

7Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Tinh bột nghệ có tiềm năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch thông qua cơ chế kháng viêm. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy tinh bột nghệ giúp giảm hoạt động của đại thực bào M1 (tế bào miễn dịch thúc đẩy viêm) bằng cách điều chỉnh con đường tín hiệu TLR4/MAPK/NF-κB, hỗ trợ làm giảm tổn thương thành mạch và hạn chế tiến triển của mảng xơ vữa.[3]

Nhờ khả năng kháng viêm tốt, tinh bột nghệ có thể được sử dụng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch

8Ngăn ngừa ung thư

Tinh bột nghệ ức chế hoạt động của các chất gây ung thư và kích thích quá trình giải độc tế bào. Tinh bột nghệ còn ức chế các tín hiệu gây viêm và can thiệp vào con đường tín hiệu STAT giúp ngừng sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có thể kích thích quá trình apoptosis (chết tế bào theo chương trình) của các tế bào ung thư, ngăn chặn chu kỳ tế bào và ức chế sự hình thành mạch máu mới, ngăn sự phát triển và di căn của khối u. Tinh bột nghệ cũng có khả năng điều hòa hoạt động các gen gây ung thư và các gen ức chế khối u giúp hạn chế sự phát triển của khối u trong cơ thể.[1]

Tinh bột nghệ có khả năng ức chế khối u, hỗ trợ điều trị ung thư

9Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Tinh bột nghệ đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer bằng cách tác động lên nhiều con đường và mục tiêu sinh học. Nghiên cứu cho thấy tinh bột nghệ có ảnh hưởng mạnh mẽ đến con đường phát triển bệnh Alzheimer, giúp điều chỉnh sự tích tụ của hai yếu tố chính trong bệnh này là Aβ và tau.

Các nghiên cứu ở cấp độ phân tử cho thấy tinh bột nghệ có thể liên kết hiệu quả với các gen như HMOX1, CSF1R, NFKB1, GSK3B, BACE1, AR và PTGS1, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer qua việc điều chỉnh các con đường sinh học khác nhau.[6]

Tinh bột nghệ có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị Alzheimer

10Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp

Tinh bột nghệ có tác dụng giảm viêm và làm dịu các triệu chứng đau do viêm khớp nhờ vào đặc tính chống viêm mạnh mẽ và khả năng bảo vệ sụn. Nó ức chế các chất trung gian gây viêm như TNF-α, IL-1β và các enzym như MMP-1, MMP-3 giúp giảm viêm sụn và viêm dịch khớp. Đồng thời, tinh bột nghệ cũng tác động lên các con đường tín hiệu viêm như TLR4 và NF-κB, từ đó giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương khớp.

Các nghiên cứu tiền lâm sàng và một số thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng tinh bột nghệ giúp cải thiện các triệu chứng của viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp gối. Việc sử dụng tinh bột nghệ có thể giúp giảm đau và viêm, đồng thời cải thiện khả năng vận động của khớp. Tuy nhiên, để khẳng định hiệu quả lâu dài của tinh bột nghệ trong điều trị viêm khớp phải cần thực hiện thêm các nghiên cứu quy mô lớn hơn.[3]

Nhờ đặc tính kháng viêm và bảo vệ sụn, tinh bột nghệ có thể làm giảm các triệu chứng của viêm khớp

11Hỗ trợ chức năng gan

Tinh bột nghệ với curcumin là thành phần chính đã được nghiên cứu về tác dụng bảo vệ gan và hỗ trợ chức năng gan. Curcumin giảm viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa tích tụ mỡ, qua đó giảm tổn thương tế bào gan và cải thiện chức năng gan. Nó cũng cải thiện các chỉ số gan như ALT, AST và bilirubin trong máu, hỗ trợ điều trị các bệnh gan như viêm gan, xơ gan và gan nhiễm mỡ.

Đặc biệt, curcumin có tác dụng trong bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) giúp giảm transaminase, kháng insulin, lipid và các chỉ dấu viêm, ức chế sao chép virus và làm giảm khả năng virus xâm nhập vào tế bào gan trong viêm gan.

Khi tiến triển từ NAFLD sang xơ gan, curcumin ức chế hoạt hóa tế bào hình sao và điều hòa các enzyme cũng như cảm ứng PPARc. Trong ung thư gan, curcumin ức chế sự di chuyển và xâm lấn của tế bào ung thư, thúc đẩy sự chết tế bào và ức chế tăng sinh.[7]

12Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm

Các nghiên cứu trên chuột bị stress mãn tính cho thấy tinh bột nghệ giúp điều chỉnh các hành vi của trầm cảm, đồng thời giảm mức cytokine tiền viêm như IL-1β, IL-6 và TNF-α. Nó cũng giúp cải thiện quá trình apoptosis của tế bào thần kinh do tác động của IL-1β thông qua việc ức chế các con đường như P38.

Tinh bột nghệ còn giúp điều hòa các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng như serotonin và dopamine – hai yếu tố liên quan đến tâm trạng, cảm xúc và giấc ngủ. Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có khả năng điều chỉnh hoạt động của trục hạ đồi – tuyến yên – tuyến thượng thận (HPA) - cơ chế điều phối phản ứng stress của cơ thể.

Đặc biệt, tinh bột nghệ hỗ trợ quá trình hình thành tế bào thần kinh mới và tăng cường tính dẻo của hồi hải mã - tăng khả năng thích nghi, thay đổi và kết nối linh hoạt của vùng não liên quan đến trí nhớ và cảm xúc. Điều này có ý nghĩa tích cực trong việc cải thiện chức năng nhận thức, giảm căng thẳng và nâng cao sức khỏe tâm thần một cách tự nhiên.[3]

Sử dụng tinh bột nghệ giúp giảm stress, giảm biểu hiện của trầm cảm

13Hỗ trợ điều trị bệnh vẩy nến

Bệnh vẩy nến do tình trạng viêm mạn tính gây ra, thường đi kèm với các bệnh lý như viêm khớp vẩy nến, bệnh tim mạch và trầm cảm. Cơ chế bệnh lý của bệnh này liên quan đến việc kích hoạt các tế bào T sản xuất cytokine gây viêm như IL-17 và TNF-α, dẫn đến sự phát triển của các triệu chứng như tăng sinh tế bào sừng và ban đỏ.

Tinh bột nghệ có khả năng ức chế hoạt động của tế bào T, giảm sản xuất các yếu tố gây viêm và tác động lên các con đường truyền tín hiệu như MAPK, AP-1 và NF-κB. Mặc dù các thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của tinh bột nghệ đối với bệnh vẩy nến còn hạn chế và có quy mô mẫu nhỏ nhưng tinh bột nghệ vẫn cho thấy hiệu quả trong việc điều trị bệnh vẩy nến, đặc biệt là khi kết hợp với nanogel nhằm cải thiện khả năng hấp thụ qua da.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng tinh bột nghệ có thể giữ cho tế bào dạng sợi ở trạng thái chưa trưởng thành, thúc đẩy quá trình phân cực của đại thực bào chống viêm và ức chế các yếu tố tăng sinh mạch máu.[3]

Tinh bột nghệ cũng được nghiên cứu là có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh vảy nến

14Hỗ trợ điều trị Covid-19

Tinh bột nghệ với đặc tính chống viêm và kháng virus đã được nghiên cứu như một liệu pháp hỗ trợ tiềm năng trong điều trị COVID-19. Tinh bột nghệ có khả năng điều chỉnh các cytokine gây viêm như IL-1β và IL-6, giảm sự hoạt động của tế bào Th17 và T_reg từ đó làm giảm viêm và giúp cải thiện triệu chứng của bệnh.

Các nghiên cứu cho thấy dạng nano-curcumin liều 80mg x hai lần/ngày có thể rút ngắn thời gian hồi phục và giảm thời gian nằm viện cho bệnh nhân COVID-19. Bên cạnh đó, tinh bột nghệ kết hợp với piperine giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong, làm tăng hiệu quả điều trị.[3]

Tinh bột nghệ có thể hỗ trợ điều trị COVID-19 bằng cách rút ngắn thời gian hồi phục, giảm thời gian nằm viện

15Tác dụng phụ của tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và cải thiện chức năng gan. Tuy nhiên nếu sử dụng quá liều hoặc liên tục trong thời gian dài, tinh bột nghệ cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn bao gồm:

• Dị ứng nhẹ trên da: Có thể gây nổi mề đay, phát ban ở một số người nhạy cảm.
• Rối loạn tiêu hóa: Dùng quá nhiều có thể gây tiêu chảy, đau bụng hoặc phân có màu vàng đậm.
• Đau đầu: Một số người có thể cảm thấy nhức đầu nhẹ sau khi dùng tinh bột nghệ thường xuyên.
• Ảnh hưởng đến phụ nữ: Nếu sử dụng với liều cao, tinh bột nghệ có thể kích thích tử cung co bóp, gây đau bụng kinh hoặc rong kinh.

Vì vậy, bạn nên sử dụng tinh bột nghệ với liều lượng hợp lý, không lạm dụng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc có vấn đề sức khỏe đặc biệt.

Tác dụng phụ khi dùng tinh bột nghệ bao gồm dị ứng nhẹ, rối loạn tiêu hóa, đau đầu, đau bụng kì kinh

16Cách sử dụng tinh bột nghệ

Nếu bạn bối rối trong cách sử dụng tinh bột nghệ, không biết sử dụng chúng như thế nào để đạt được nhiều dưỡng chất cao nhất cho sức khỏe của gia đình mình, hãy tham khảo các cách uống tinh bột nghệ hiệu quả ngay dưới đây.

Chọn loại tinh bột nghệ phù hợp

Bạn nên lựa chọn loại tinh bột nghệ dựa trên mục đích sử dụng:

• Tinh bột nghệ vàng: thích hợp để hỗ trợ làm đẹp, chăm sóc da.
• Tinh bột nghệ đen: phù hợp cho người đang điều trị các bệnh lý dạ dày – ruột.
• Tinh bột nghệ đỏ: nên được ưu tiên cho phụ nữ sau sinh, hỗ trợ phục hồi sức khỏe.

Bạn cần lựa chọn loại tinh bột nghệ dựa trên mục đích sử dụng

Thời điểm uống tinh bột nghệ phù hợp

Vào thời điểm buổi sáng, ngay sau khi thức dậy cơ thể sẽ hấp thu tinh bột nghệ tốt nhất. Nên uống trước bữa ăn sáng 15 phút hoặc uống sau bữa ăn chính thì nên chờ khoảng 1 giờ. Còn sau bữa ăn phụ thì chờ sau 20 phút rồi mới uống.

Bạn nên uống tinh bột nghệ vào buổi sáng ngay khi thức dậy để cơ thể hấp thu tốt nhất

Liều lượng tinh bột nghệ phù hợp

Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ, chia nhỏ uống 2 lần/ngày, mỗi lần pha ½ muỗng cà phê tinh bột nghệ với khoảng 250ml nước ấm. Việc sử dụng quá liều hoặc lạm dụng trong thời gian dài có thể dẫn đến nhiều tác dụng phụ nguy hiểm cho sức khỏe.

Bạn nên chú ý sử dụng tinh bột nghệ với liều lượng phù hợp

Không sử dụng chung với thuốc tây

Không nên uống tinh bột nghệ cùng lúc với thuốc tây vì có thể gây tương tác thuốc, ảnh hưởng đến số lượng và chức năng của hồng cầu trong máu.

Sử dụng đồng thời tinh bột nghệ với thuốc điều trị có thể gây tương tác thuốc

Không sử dụng với người có bệnh về máu

Tinh bột nghệ giúp lưu thông khí huyết mạnh có thể khiến tăng nguy cơ mất máu. Người có tiền sử hoặc đang điều trị bệnh lý về máu như rong huyết, rối loạn đông máu hay phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt thì không nên dùng tinh bột nghệ.

Tinh bột nghệ có thể làm tăng nguy cơ mất máu nên không dùng cho người có bệnh lý về máu

17Lưu ý khi uống tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ là một trong những nguyên liệu tự nhiên được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với gan, dạ dày và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên để phát huy hiệu quả tối đa, bạn cần lưu ý một số điều khi sử dụng tinh bột nghệ:

• Tuy tinh bột nghệ có nhiều công dụng đối với sức khỏe, nhưng chúng lại có sinh khả dụng thấp, khả năng hấp thụ qua đường tiêu hóa kém. Vì vậy trước khi sử dụng, bạn nên pha với một ít nước ấm hoặc kết hợp thêm mật ong để tăng cường thêm tác dụng.
• Để hỗ trợ tiêu hóa và dạ dày, nên uống tinh bột nghệ sau ăn khoảng 1 giờ để đạt được hiệu quả tốt nhất.
• Không được uống ngay khi bụng đang đói.
• Nên lựa chọn nơi mua tinh bột nghệ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Hy vọng qua bài viết trên đã cung cấp thêm cho bạn về 14 tác dụng của tinh bột nghệ, cách uống tinh bột nghệ tốt cho sức khỏe. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích, bạn hãy chia sẻ cho mọi người xung quanh cùng tìm hiểu nhé!