Nước ép dứa có tác dụng gì? Thời điểm dùng và lưu ý khi sử dụng

Với một ly nước ép dứa không đường khoảng 250g có thể cung cấp đến 132 calo và 0.9g protein cùng với nhiều vitamin và khoáng chất khác. Cùng tìm hiểu về nước ép dứa có tác dụng gì, qua bài viết dưới đây nhé!

1Thành phần dinh dưỡng trong nước ép dứa

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cốc nước ép dứa không đường khoảng 250 gram sẽ chứa:

• 132 calo
• 0.9g protein
• 0.3g chất béo
• 32.2g carbohydrate
• 0.5g chất xơ
• 25g glucose
• Cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như: Mangan, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin B9, Kali, Magie, Đồng, Beta-carotene...[1]

Nước ép dứa là một loại thức uống dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

2Nước ép dứa có tác dụng gì?

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhiều nghiên cứu cho thấy ở trẻ em ăn dứa hàng ngày có tỉ lệ mắc các bệnh nhiễm trùng thấp hơn so với trẻ không ăn. Mặt khác, những trẻ bị nhiễm trùng trong nhóm ăn dứa hàng ngày cũng hồi phục nhanh hơn.

Uống một ly nước ép dứa mỗi ngày có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch

Kháng viêm

Bromelain chứa trong dứa là một chất kháng viêm hiệu quả, tác dụng của hoạt chất này có thể tương đương với thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) nhưng với ít tác dụng phụ hơn. Không chỉ vậy, ở một số nước châu Âu, Bromelain được chấp thuận sử dụng để giảm viêm do chấn thương hoặc phẫu thuật, cũng như điều trị vết thương phẫu thuật hoặc bỏng sâu.[2]

Bromelain chứa trong dứa là một chất kháng viêm hiệu quả

Hỗ trợ tiêu hóa

Bromelain là một enzyme có trong dứa có thể giúp cơ thể tiêu hóa protein trong thức ăn. Ngoài ra, dứa chứa còn một lượng chất xơ đáng kể, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột khác.

Nước ép dứa hỗ trợ rất tốt cho tiêu hóa

Bảo vệ làn da

Nước ép dứa chứa vitamin C và beta carotene, hai chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nếp nhăn, cải thiện kết cấu da và bảo vệ làn da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ô nhiễm. Vitamin C cũng có tác dụng tăng hình thành collagen, một loại protein phổ biến trong cơ thể giúp da có độ đàn hồi và cấu trúc.

Nước ép dứa chứa vitamin C và beta carotene giúp bảo vệ làn da dưới ánh nắng

Phòng ngừa các bệnh về mắt

Chế độ ăn giàu vitamin C có thể giúp duy trì lượng dịch kích có trong mắt và ngăn ngừa nguy cơ tiến triển đục thủy tinh thể. Do đó, khi ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C như dứa, có thể góp phần phòng ngừa các bệnh về mắt.

Uống nước dứa giúp ngăn ngừa nguy cơ tiến triển đục thủy tinh thể

Giảm các triệu chứng hen suyễn

Enzyme Bromelain trong dứa là một hoạt chất có lợi cho người mắc bệnh hen suyễn. Ngoài ra, dứa còn chứa nhiều vitamin C, vốn được cho rằng có tác dụng giảm co thắt phế quản qua đó làm giảm các triệu chứng của hen suyễn dị ứng.

Các triệu chứng hen suyễn có thể giảm khi áp dụng chế độ ăn có nước ép dứa

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy bromelain có tác dụng giảm chỉ số huyết áp ở người bị tăng huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và giảm mức độ nghiêm trọng của đau thắt ngực hay cơn thiếu máu cục bộ thoáng qua... Bên cạnh đó, nước ép dứa cũng giàu kali, có tác dụng hạ huyết áp và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim.

Cải thiện sức khỏe tim mạch bằng một ly nước dứa mỗi ngày

Chữa cảm cúm và dị ứng

Bromelain trong nước ép dứa cũng có thể làm loãng chất tiết ở đường hô hấp. Cùng với đặc tính chống viêm, nước ép dứa có thể giúp làm giảm các triệu chứng do cảm lạnh thông thường hoặc dị ứng gây ra.[3]

Uống nước ép dứa có thể làm giảm các triệu chứng của cảm cúm thông thường

Giảm đau do viêm xương khớp

Khả năng kháng viêm của bromelain trong dứa có thể giúp giảm đau cho những người bị viêm xương khớp. Do đó, người bệnh bị viêm xương khớp có thể sử dụng dứa như là một loại thực phẩm bổ trợ để làm giảm đau bên cạnh các phương pháp điều trị khác.[4]

Bromelain trong dứa giúp giảm đau do viêm xương khớp nhờ tính kháng viêm

Hỗ trợ điều trị ung thư

Một nghiên cứu năm 2015 kết luận rằng nước ép dứa tươi có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư buồng trứng và ung thư đại tràng. Điều này cho thấy dứa là một loại hoa quả rất có tiềm năng trong phòng ngừa và điều trị ung thư.

Các nghiên cứu cho thấy nước ép dứa giúp giảm nguy cơ mắc ung thư buồng trứng

3Sử dụng nước ép dứa khi nào là tốt nhất?

Vào buổi sáng

Thời điểm lý tưởng để giúp tăng lợi ích khi uống nước ép dứa là vào buổi sáng khi dạ dày còn trống. Việc uống nước ép dứa vào buổi sáng giúp cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng có trong đó.[5]

Thời điểm lý tưởng để uống nước ép dứa là vào buổi sáng

Trước hoặc sau khi luyện tập

Nước ép dứa chứa đường tự nhiên, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể trước hoặc sau khi tập luyện. Ngoài ra, bromelain trong dứa có tác dụng chống viêm, giúp giảm sưng cơ và đau nhức sau khi tập. Việc uống nước sau buổi tập còn giúp cơ thể bổ sung nước và điện giải, thúc đẩy quá trình hồi phục thể lực.[6]

Nước ép dứa chứa đường tự nhiên cung cấp năng lượng trước và sau tập luyện

4Cách làm nước ép dứa tại nhà đơn giản và nhanh chóng

Sử dụng máy ép trái cây

Để làm nước ép dứa tại nhà nhanh chóng bằng máy ép trái cây, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Cách chọn dứa: dùng dứa tươi và chín.
• Chuẩn bị dứa: cắt bỏ phần đầu và đuôi của quả dứa. Sau đó, đặt dứa đứng thẳng và dùng dao cắt bỏ vỏ, rồi loại bỏ các mắt dứa thật kỹ để không ảnh hưởng đến hương vị nước ép. Tiếp theo, cắt dứa thành từng miếng nhỏ vừa với ống dẫn của máy ép trái cây.
• Ép dứa: cho các miếng dứa vào máy ép trái cây và ép lấy nước. Sau đó, rót nước ép dứa ra cốc và thưởng thức.[7]

Máy ép trái cây hỗ trợ làm nước ép dứa tại nhà đơn giản và nhanh chóng

Không cần sử dụng máy ép trái cây

Để có một ly nước ép dứa thơm ngon không cần dùng đến máy ép trái cây, bạn có thể thực hiện các bước như sau:

• Chuẩn bị dứa: gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa và cắt dứa thành từng miếng vừa phải tương tự với cách làm trên.
• Xay sinh tố dứa: cho các miếng dứa vào máy xay sinh tố cùng với đường, sữa hoặc đá lạnh theo nhu cầu của bạn và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Lọc hỗn hợp sinh tố: bạn có thể thưởng thức ngay ly sinh tố dứa hoặc lọc hỗn hợp qua màng lọc mịn hay rây và cố gắng vắt hết nước ép ra từ hỗn hợp vào ly để có một ly nước ép dứa thơm ngon.

Bạn có thể làm nước ép dứa tại nhà bằng máy xay sinh tố và lưới lọc

5Lưu ý khi sử dụng nước ép dứa

Ai không nên uống nước ép dứa?

Nước ép dứa là một thức uống giàu dinh dưỡng nhưng vẫn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe cho một số người bệnh, chẳng hạn như:

• Người dị ứng với dứa: những người có cơ địa dị ứng với một số thành phần có trong dứa có thể gặp phải các biểu hiện như phát ban, nổi mề đay hoặc khó thở...
• Người gặp vấn đề về dạ dày: lượng vitamin C cao có thể gây buồn nôn, tiêu chảy hoặc ợ nóng. Tương tự, bromelain cũng có thể gây tiêu chảy, chảy máu kinh nguyệt quá nhiều hoặc phát ban da nếu tiêu thụ quá nhiều. Không những vậy, độ axit của dứa có thể làm tăng các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản.
• Người bị bệnh thận: những người mắc bệnh thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước ép dứa để đảm bảo hàm lượng kali an toàn cho chế độ ăn uống của họ.
• Người bị sâu răng: đường và axit trong nước ép dứa có thể làm hỏng men răng, dẫn đến sâu răng.

Nước ép dứa có thể làm hỏng men răng và dẫn đến sâu răng

Một số lưu ý khi sử dụng nước ép dứa

Mặc dù nước ép dứa thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng cần lưu ý một số điểm sau:

• Có thể gây tăng cân: nước ép dứa có hàm lượng đường cao và ít chất xơ. Do đó, uống quá nhiều nước ép dứa có thể dẫn đến tăng cân.
• Tương tác thuốc: Bromelain có trong dứa có thể tăng cường hấp thụ một số loại thuốc, đặc biệt là kháng sinh và thuốc chống đông máu. Vì vậy, khi sử dụng các loại thuốc này có thể gây tương tác thuốc dẫn đến ảnh hưởng mục tiêu điều trị thuốc hoặc gây ra các tai biến do tương tác thuốc.
• Không nên uống vào buổi tối: uống nước ép dứa vào buổi tối có thể gây kích ứng và trào ngược dạ dày ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Bên cạnh đó, ở người bị dị ứng với nước dứa, việc uống nước ép dứa vào buổi tối có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng dị ứng.

Tương tác thuốc có thể xảy ra do Bromelain có trong dứa

Cách bảo quản nước ép dứa

Để hấp thụ tối ưu các chất dinh dưỡng và giữ được hương vị tươi ngon, bạn nên uống nước ép dứa tự làm trong vòng 24 giờ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bảo quản nước ép dứa trong bình kín và đặt vào tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản bằng cách đổ nước ép dứa tươi vào khay đá rồi bỏ vào ngăn đông lạnh. Bằng cách đó, bạn có thể bảo quản tối đa 4 tháng mà vẫn giữ được chất lượng nước ép. Khi cần, bạn có thể rã đông vừa đủ rồi khuấy và lắc đều trước khi dùng hoặc thêm trực tiếp các viên nước ép đông lạnh vào một ly nước ép hay sinh tố tươi để thưởng thức.

Bạn có thể bảo quản nước ép dứa lâu hơn bằng tủ lạnh

Nước ép dứa có thể cung cấp rất nhiều dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể, trong đó có enzyme Bromelain giúp kháng viêm, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bạn hãy chia sẻ bài viết tới mọi người nếu thấy cần thiết nhé!